Harina de maíz blanco precocida Hacendado

La harina de maíz blanco precocida de Hacendado es un producto simple: maíz blanco sometido a cocción y molienda fina, envasado en bolsa de 1 kilogramo. Se trata de una harina lista para usar, sin aditivos ni conservantes añadidos, que requiere solo mezclarla con agua o caldo caliente para obtener una masa uniforme.

A diferencia de la harina de maíz cruda, la precocida ya ha pasado por un proceso térmico que ablanda el grano y facilita su hidratación rápida. El resultado es un producto versátil utilizado ampliamente en la cocina latinoamericana y mediterránea para elaborar arepas, polenta cremosa, masa para tamales o papilla. El maíz blanco tiene un sabor más suave y neutro que el amarillo, lo que permite que destaquen otros ingredientes en la preparación.

Nutricionalmente, aporta 357 kilocalorías por 100 gramos, con un perfil basado en hidratos de carbono complejos (75 g/100 g), proteína vegetal (9,2 g/100 g) y bajo contenido graso (1,6 g/100 g). No contiene sal añadida. Por su estructura, es apta para dietas sin gluten de forma natural, aunque conviene verificar la etiqueta si hay sensibilidad cruzada.

Una bolsa de 1 kg rinde aproximadamente 8-10 porciones de polenta o arepa, según el grosor deseado y el acompañamiento. Conserva el producto en un lugar fresco y seco, en recipiente hermético una vez abierto, para mantener su textura.