Harina fina de maíz Hacendado

La harina fina de maíz Hacendado es un producto de 400 gramos elaborado a partir de almidón de maíz puro, sin aditivos ni conservantes. Se trata de una harina muy fina, prácticamente polvo, que difiere de la harina de maíz convencional tanto en granulometría como en aplicaciones culinarias.

Al ser almidón de maíz sin gluten, es un ingrediente libre de gliadina y glutenina, lo que la convierte en opción apta para celíacos y personas con sensibilidad al gluten. Su textura ultrafina y su alta capacidad de absorción de humedad la hacen idónea para masas de repostería delicada, bizcochos, magdalenas, o como espesante en salsas y cremas. Con un aporte de 359 kcal por 100 gramos, es prácticamente pura fécula carbohidratada sin proteína ni grasa significativas.

En la cocina española es habitual emplearla en rebozados ligeros, para dotar de crujiente a frituras sin que apelmace la masa. También funciona bien en cremas pasteleras, natillas y como base para polvorones o galletas de textura muy fina. El formato de 400 gramos es pequeño pero suficiente para varios usos domésticos antes de que la humedad ambiental afecte la conservación.

Guarda el envase en un lugar fresco y seco, preferentemente en un recipiente hermético una vez abierto, para evitar que absorba humedad y apelmazarse. La marca Hacendado es la línea propia de Mercadona, lo que ofrece disponibilidad en toda la red y precio accesible.