Mercadona · Hacendado · Marisco y pescado
Gamba pelada cruda tamaño mediano Hacendado ultracongelada
Formato: 0,36 kg
Sobre este producto
Las gambas peladas crudas de la marca Hacendado llegan ultracongeladas en formato de 360 gramos, con el tamaño clasificado como mediano. Se trata de crustáceos sin cabeza ni cáscara, pelados de fábrica, lo que elimina la necesidad de manipulación previa y acorta los tiempos de preparación en cocina.
El ultracongelado mantiene la cadena de frío desde el momento de la captura y procesado, preservando la textura firme característica de la gamba cruda y su contenido en proteínas. Al descongelarse en agua fría o en el frigorífico, recuperan consistencia y punto sin perder humedad. El tamaño mediano es versátil: suficientemente grande para lucir en un plato, pero manejable para saltados, arroces, pastas o brochetas.
Con un aporte aproximado de 18-20 gramos de proteína por cada 100 gramos, las gambas son una opción magra para comidas y cenas proteicas. El contenido en grasa es mínimo, principalmente ácidos grasos insaturados. Cada ración típica (150-200 g cocinados) proporciona entre 27 y 36 gramos de proteína, lo que las hace frecuentes en dietas de control de peso o ganancia muscular.
Conserva el producto en el congelador a -18 °C o inferior. Una vez descongelado, consume en el mismo día. Para descongelación lenta (recomendada), traslada a la nevera 2-4 horas antes de cocinar.
Descongelación y cocción correctas
Descongela en el frigorífico entre 2 y 4 horas, o en agua fría durante 30-45 minutos. Nunca uses agua caliente; altera la textura. En sartén con poco aceite a fuego vivo, bastán 2-3 minutos por lado. En paella o arroz, añádelas en los últimos 5 minutos para que no se recocueza.
Diferencia entre gamba pelada y con cáscara
La gamba con cáscara requiere pelarla antes de cocinar, lo que genera residuos y ocupa más tiempo. La pelada llega lista, ocupa menos espacio en el congelador y es más cómoda para platos rápidos. El sabor es idéntico; la diferencia es pura practicidad.
Tamaño mediano: cuándo usarlo
Las gambas medianas son las más versátiles: no tan delicadas como las pequeñas, ni tan caras como las grandes. Funcionan bien en pastas, arroz blanco, saltados con verduras o marinadas. Cada pieza da una ración uniforme si se sirven enteras en brochetas o platos presentados.
Valor nutricional y conservación
Aporta aproximadamente 18-20 g de proteína por 100 g crudo, con menos de 1 g de grasa. Bajo en hidratos de carbono. Mantén siempre en el congelador; una vez descongelada, no la recongelés. El envase de 360 g rinde entre 1,5 y 2 raciones generosas de 180-200 g cocinados.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cómo descongelgo las gambas correctamente?
Traslada al frigorífico 2-4 horas antes de cocinar, o sumerge en agua fría durante 30-45 minutos. Evita agua caliente, que altera la textura. Nunca recongelés una vez descongelada.
¿Cuánto tiempo tardan en cocinarse?
En sartén con poco aceite y fuego vivo, 2-3 minutos por lado. En arroces o pastas, añádelas en los últimos 5 minutos. El tiempo depende del grosor y temperatura del fuego.
¿Cuántas raciones da el paquete de 360 g?
Entre 1,5 y 2 raciones generosas. Si usas 200 g de gambas descongeladas como ración principal, sacas dos platos con poco margen. Para acompañamiento (100 g), alcanza para 3-4 personas.
¿Qué diferencia hay entre gamba pelada y con cáscara?
La pelada llega sin cáscara ni cabeza, lista para cocinar sin manipulación extra. La con cáscara requiere pelarla antes. El sabor es el mismo; solo cambia la comodidad y el tiempo de preparación.
¿Cuánta proteína aporta cada ración?
Aproximadamente 18-20 g de proteína por cada 100 g de gamba cruda. Una ración de 200 g cocinados proporciona 36-40 g de proteína con mínima grasa.
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