Mercadona · Hacendado · Marisco y pescado
Gamba arrocera pequeña Hacendado congelada
Formato: 0,4 kg
Sobre este producto
La gamba arrocera pequeña de Hacendado es un [marisco](/c/marisco-150) congelado presentado en formato de 400 gramos. Se trata de una variedad de gamba de menor tamaño, capturada y congelada en origen para preservar su frescura y características organolépticas.
Este tipo de gamba es típica de las costas españolas, especialmente de aguas del Atlántico y Cantábrico. El calibre pequeño las hace ideales para platos donde el marisco actúa como complemento aromático y proteico sin necesidad de limpiarlas de cabeza y caparazón de manera elaborada. Son particularmente adecuadas para arroces, fideuás, sopas de marisco y guisos donde se deshacen parcialmente durante la cocción, enriqueciendo el caldo.
Al ser congeladas en origen, conservan proteína de alto valor biológico y apenas pierden propiedades nutricionales respecto a las frescas. Una ración de 100 gramos aporta aproximadamente 17-18 gramos de proteína, con contenido graso muy bajo y presencia de minerales como el yodo y el selenio típicos del marisco.
Antes de usar, descongela en frigorífico durante 4-6 horas o introduce el envase bajo agua fría. Una vez descongeladas, consúmelas el mismo día. El envase de 400 gramos rinde entre 3 y 4 raciones de acompañamiento en un plato de arroz para 4 comensales.
Diferencia con la gamba blanca
Las gambas arroceras son más pequeñas y de sabor menos intenso que la gamba blanca o la quisquilla. Tienen menor proporción de cabeza respecto al cuerpo, lo que facilita su consumo directo en arroces y sopas sin necesidad de pelar. Son la opción clásica cuando el [marisco](/c/marisco-150) enriquece el caldo más que ser protagonista.
Preparación y descongelación
Descongela en frigorífico 4-6 horas antes de usar, o introduce el envase en agua fría durante 30-40 minutos. Evita descongelar a temperatura ambiente. Una vez descongeladas, pueden cocinarse directamente en el arroz o guiso sin necesidad de secar. Si las quieres limpias, retira la cabeza y la tripa con los dedos; el caparazón se come sin problema.
Aporte nutricional
Por cada 100 gramos aporta unos 17-18 gramos de proteína, con contenido graso bajo (menos de 1 gramo) y aproximadamente 80 kcal. Contienen yodo, selenio y calcio. No llevan colesterol añadido más allá del natural del [marisco](/c/marisco-150), lo que las hace aptas para dietas controladas en grasas saturadas.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Qué son exactamente las gambas arroceras?
Son gambas de pequeño calibre capturadas en aguas españolas del Atlántico y Cantábrico. Se diferencian de la gamba blanca en que son más pequeñas, menos caras y tienen sabor más suave. Ideales para arroces y sopas.
¿Cuántas raciones salen de 400 gramos?
En un plato de arroz para 4 comensales, los 400 gramos distribuidos entre todos rinden 3-4 raciones de complemento. Si quieres una plato más generoso en marisco, necesitarás dos paquetes.
¿Cuánto tardan en descongelar?
En frigorífico, 4-6 horas. Si tienes prisa, mete el envase en agua fría durante 30-40 minutos. Evita descongelar a temperatura ambiente.
¿Hay que limpiarlas antes de cocinar?
No es obligatorio. En arroces y sopas, muchas cocciones las ablandan y pueden comerse casi enteras. Si prefieres limpiarlas, retira la cabeza tirando suavemente; el caparazón se deja.
¿Cuánta proteína aportan?
Unos 17-18 gramos por 100 gramos de producto. Con muy bajo contenido en grasa (menos de 1 g) y alrededor de 80 kcal por 100 g.
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