Mercadona · Hacendado · Postres y yogures
Flan de vainilla con caramelo Hacendado
Formato: 0,6 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche pasteurizada parcialmente desnatada (71%), agua, azúcar, caramelo (5,7%) (azúcar y agua), almidones modificados, sólidos lácteos, gelificante (carragenano), aromas, leche en polvo desnatada, sal, colorantes (curcumina y norbixina de bija) y estabilizante (citrato trisódico).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 95 kcal |
| Grasas | 1,6 g |
| de las cuales saturadas | 1,1 g |
| Hidratos de carbono | 17,7 g |
| de los cuales azúcares | 16,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 2,4 g |
| Sal | 0,2 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El flan de vainilla con caramelo Hacendado es un postre lácteo listo para comer presentado en formato individual de 600 gramos totales. Se elabora a partir de leche pasteurizada parcialmente desnatada (71% del producto), agua, azúcar y una capa de caramelo (5,7%) que se incorpora durante la preparación. La textura cremosa y firme se logra con almidones modificados como gelificante natural.
La fórmula incorpora carragenano, un estabilizante de origen marino que proporciona la consistencia característica del flan sin necesidad de huevo fresco, lo que facilita su producción industrial y conservación refrigerada. Los aromas naturales y sintéticos de vainilla se complementan con colorantes de origen vegetal (curcumina del cúrcuma y norbixina del achiote), evitando aditivos de síntesis más controvertidos.
Desde el punto de vista nutricional, cada 100 gramos aporta 95 kilocalorías, 2,4 gramos de proteína y 16,5 gramos de azúcares, lo que lo sitúa dentro de los postres lácteos convencionales del segmento. Es un producto pensado para consumo directo tras abrir el envase, sin necesidad de preparación adicional. Por su aporte calórico moderado y contenido proteico, funciona como postre de comida o cena en raciones pequeñas, aunque es importante recordar su concentración de azúcar.
Conserva sus propiedades en la zona más fría del frigorífico entre 1 °C y 4 °C. Una vez abierto, conviene consumirlo en el mismo día.
Ingredientes y aditivos naturales
A diferencia de los flanes tradicionales elaborados con huevo, esta versión utiliza carragenano como gelificante para lograr la consistencia firme. Los colorantes proceden de plantas: la curcumina del cúrcuma y la norbixina del achiote. La ausencia de conservantes químicos fuertes es posible por el envasado y la cadena de frío controlada.
Perfil nutricional y consumo recomendado
Con 95 kcal por 100 g, es un postre de calorías moderadas dentro de la categoría. Aporta 2,4 g de proteína principalmente de la leche. El contenido de azúcares (16,5 g/100g) es comparable al de yogures azucarados, por lo que no es apto para dietas bajas en azúcar. Ideal como postre ocasional, no para consumo diario sin moderación.
Conservación y vida útil
Requiere refrigeración continua entre 1 °C y 4 °C. Una vez abierto el envase, debe consumirse el mismo día. En congelador no se recomienda, ya que la textura gelatinosa se separa al descongelar. Antes de servir, puede enfriarse extra en el frigorífico si se prefiere más firme.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas raciones contiene el envase?
El envase de 600 g permite de 4 a 6 porciones según tamaño de ración. En consumo individual típico (100 g), son 6 raciones.
¿Lleva huevo?
No. El flan se gelifica con carragenano, un estabilizante marino, en lugar de huevo fresco, lo que lo hace apto para quienes evitan huevo.
¿Cuánto azúcar tiene por 100 gramos?
Contiene 16,5 gramos de azúcares por 100 g, principalmente de la adición de azúcar e ingredientes lácteos. Es recomendable moderar el consumo en dietas bajas en azúcar.
¿Cuánto dura abierto?
Una vez abierto, debe consumirse el mismo día manteniéndolo en el frigorífico entre 1 °C y 4 °C. No se recomienda congelación.
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