Mercadona · Hacendado · Postres y yogures
Flan de queso Hacendado
Formato: 0,4 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche, huevo, queso (leche) (14%), azúcar, caramelo líquido (jarabe de glucosa, azúcar y agua), leche en polvo y gelificantes (carragenano y goma garrofín). Puede contener trazas de almendra.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 148 kcal |
| Grasas | 6 g |
| de las cuales saturadas | 3,6 g |
| Hidratos de carbono | 18,7 g |
| de los cuales azúcares | 18,7 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 4,6 g |
| Sal | 0,2 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El flan de queso Hacendado es un postre elaborado con leche, huevo y queso que suma un total de 400 gramos. La marca propia de Mercadona lo formula con un 14% de queso en su composición, lo que le aporta una nota de sabor más profunda que un flan tradicional de leche.
La textura se consigue mediante gelificantes naturales: carragenano y goma garrofín, sustancias derivadas de algas y semillas que crean la consistencia característica del flan sin necesidad de gelatina animal. La base se acompaña de caramelo líquido (elaborado con jarabe de glucosa, azúcar y agua), que proporciona tanto dulzor como ese toque amargo que contrasta con la cremosidad.
Cada 100 gramos aporta 148 kilocalorías, 4,6 g de proteína y 18,7 g de azúcares totales, de los que prácticamente la totalidad procede del azúcar añadido y el caramelo. Es un postre de consumo ocasional, no de diario, por su perfil calórico y de azúcares simples.
El envase de 400 gramos permite 2-3 raciones, dependiendo del tamaño deseado. Debe conservarse refrigerado entre 1 °C y 4 °C. Una vez abierto, conviene consumirlo en un plazo máximo de 48 horas para mantener la seguridad alimentaria y la textura óptima.
Queso en el flan
El queso representa el 14% de la receta, lo que eleva el contenido proteico respecto a un flan clásico de pura leche y huevo. Este aporte contribuye a los 4,6 g de proteína por 100 g, haciendo que el postre no sea solo azúcar sino también proteína láctea. El queso suaviza la textura final y añade una complejidad de sabor sutil.
Gelificantes naturales
La fórmula recurre a carragenano (de alga roja) y goma garrofín (de semilla de algarrobo) en lugar de gelatina animal, lo que la hace apta para vegetarianos. Ambos gelificantes son hidratos de carbono complejos sin valor calórico significativo y permiten la textura lisa característica sin aditivos sintéticos agresivos.
Conservación y consumo
Mantén el envase en la zona más fría del frigorífico entre 1 °C y 4 °C. Una vez abierto o ya racionado en vaso, consume en máximo 48 horas. El flan no se congela bien; la estructura gelatinosa se rompe con el descongelado. Para un postres frío y cremoso, basta con sacarlo del frigorífico 5-10 minutos antes de servir.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto queso lleva el flan?
El 14% de la receta es queso de leche, lo que eleva el contenido proteico a 4,6 g por 100 g y suma sabor respecto a un flan tradicional.
¿Cuántas raciones ofrece el envase?
El envase de 400 g rinde entre 2 y 3 raciones completas, según el tamaño que prefieras en cada bol o vaso.
¿Es apto para vegetarianos?
Sí. Emplea gelificantes de origen vegetal (carragenano y goma garrofín) en lugar de gelatina animal, aunque contiene huevo y lácteos.
¿Cuántos azúcares tiene por ración?
Por cada 100 g hay 18,7 g de azúcar. Una ración de 130-150 g ronda los 24-28 g de azúcar, prácticamente la recomendación diaria de la OMS para un adulto.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Máximo 48 horas refrigerado entre 1 °C y 4 °C. Una vez sacado del envase, cúbrelo o guárdalo en recipiente hermético.
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