Mercadona · Hacendado · Salazones y ahumados
Filetes de sardina marinada Hacendado en aceite de oliva virgen extra
Formato: 0,05 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Sardina (pescado), mezcla de aceites (aceite de girasol (30,1%) y aceite de oliva virgen extra (7,5%)), vinagre de vino (2%) y sal.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 276 kcal |
| Grasas | 21,7 g |
| de las cuales saturadas | 3,8 g |
| Hidratos de carbono | 0,6 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 19,5 g |
| Sal | 1,6 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los filetes de sardina marinada Hacendado llegan en lata de 50 gramos, listos para consumir. Son sardinas enteras desespinadas y marinadas en una mezcla de aceites con vinagre de vino, sin colorantes ni conservantes añadidos.
La composición de aceites es mixta: predomina el de girasol (30,1%) aportando ligereza, mientras que el aceite de oliva virgen extra (7,5%) confiere carácter mediterráneo al marinade. El vinagre de vino (2%) actúa como conservante natural y acidulante, típico de la tradición de salazones españolas. La sardina es un pescado azul con alto contenido en omega-3 de cadena larga, además de proteína de fácil digestión.
Cada 100 gramos aporta 276 kcal, 19,5 g de proteína y 21,7 g de grasas, de las cuales solo 3,76 g son saturadas. El contenido de sal (1,55 g por 100 g) es moderado para una conserva de este tipo. El formato de 50 g corresponde a una ración generosa para aperitivo o montado en tostada.
Es un producto pensado para consumo directo: abre la lata, sirve sobre pan tostado, en ensalada o como tapa acompañada de limón. Una vez abierto, transfiere a un recipiente de vidrio si no lo consumes inmediatamente y refrigera.
Omega-3 y valor nutricional
La sardina es una de las fuentes más accesibles de ácidos grasos EPA y DHA, fundamentales en dieta mediterránea. Esta conserva marinada mantiene intactos esos nutrientes. Con casi 20 g de proteína por 100 g, es comparable a un filete de pollo cocido pero con perfil graso más completo y mejor biodisponibilidad de minerales como el calcio (si se consumen también las espinas molidas en el procesado).
Diferencia entre marinada y conserva en aceite
Una marinada incluye vinagre y especias que actúan como conservantes naturales además del aceite. Esta variante Hacendado combina ambos métodos: el aceite sella el producto y el vinagre lo acidifica, lo que prolonga su vida útil sin necesidad de aditivos. El sabor es más complejo y levemente ácido que una simple conserva en aceite.
Usos en cocina
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánta proteína aporta por ración?
Cada envase de 50 g proporciona aproximadamente 9,75 g de proteína. Es comparable a un huevo grande y muy superior a muchos aperitivos de igual peso.
¿Es diferente al atún en conserva?
Sí. La sardina es pescado azul de tamaño menor, más económico, con mayor contenido en omega-3 y calcio. La textura es más delicada y el sabor más intenso. El marinaje con vinagre es típico de sardinas; el atún suele venir más en aceite puro.
¿Cuánta sal lleva y es excesiva?
1,55 g por 100 g es moderado para una conserva marinada. Una ración de 50 g aporta 0,78 g de sal, aceptable si no consumes otras fuentes saladas en la misma comida.
¿Se puede congelar una vez abierta?
No es recomendable. La textura del pescado se deteriora. Lo ideal es consumirla fresca, o guardarla en un recipiente cerrado en el frigorífico máximo 2-3 días tras abierta.
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