Mercadona · Hacendado · Salazones y ahumados
Filetes de sardina ahumada Hacendado en aceite de girasol
Formato: 0,07 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Sardina (pescado) ahumada con madera de haya, aceite de girasol, sal y conservador E-211
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 211 kcal |
| Grasas | 15 g |
| de las cuales saturadas | 2,8 g |
| Hidratos de carbono | 0,1 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 19 g |
| Sal | 4,8 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los filetes de sardina ahumada Hacendado son un producto de conserva que combina sardina fresca ahumada con madera de haya y envasada en aceite de girasol. El formato es de 70 gramos netos, pensado para consumo individual o como aperitivo de una o dos personas.
La sardina proviene del ahumado en frío con madera de haya, proceso que confiere un sabor profundo sin cocer la carne. El aceite de girasol actúa como medio de conservación y aportador de grasa, mientras que la sal —presente a 4,8 g por 100 g— ayuda a la estabilidad microbiológica de la conserva. El conservador E-211 (benzoato de sodio) completa la formulación. A diferencia de otras sardinas en lata, este producto mantiene una textura firme gracias al ahumado previo al envasado.
Es un alimento versátil: consume directo de la lata como aperitivo, sobre pan tostado con un chorro de limón, o integrado en ensaladas y arroces. Aporta 211 kcal por 100 g, con un perfil proteico notable (19 g de proteína por 100 g) y grasas principalmente de origen marino, ricas en ácidos grasos insaturados. La lata ya viene preparada; basta con abrir y servir sin cocción adicional.
La conserva, una vez abierta, debe consumirse en el mismo día o guardar en frigorífico máximo 2 días en recipiente hermético. Sin abrir, mantiene sus propiedades durante años si se almacena en un lugar fresco y seco.
Ahumado con madera de haya
El proceso de ahumado en frío con madera de haya es lo que diferencia este producto de la sardina enlatada sin ahumar. La madera de haya confiere un sabor terroso y profundo sin quemar la proteína. A diferencia del ahumado en caliente, aquí la sardina conserva su textura original y un color más pálido, más cercano al pescado fresco que al oscuro de otros ahumados.
Perfil nutricional y ácidos grasos
Cada 100 g aportan 211 kcal, 19 g de proteína y 15 g de grasa. La sardina es rica en ácidos grasos omega-3 de cadena larga (EPA y DHA), beneficiosos para el sistema cardiovascular y cerebral. El contenido de sal (4,8 g/100 g) es elevado, lo que conviene tener en cuenta si se sigue una dieta baja en sodio.
Conservación y vida útil
Sin abrir, la lata se conserva años en despensa fresca y seca, protegida de la luz. Una vez abierta, consume el mismo día o transfiere a un recipiente hermético en el frigorífico máximo 48 horas. El aceite puede cristalizar si la temperatura baja mucho; es normal y no indica deterioro.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa la lata y cuántas raciones tiene?
El formato es de 70 g netos. Una lata es aperitivo para 1-2 personas o complemento en una ensalada para 2 comensales.
¿Cómo se diferencia el ahumado con haya del ahumado normal?
La madera de haya confiere un sabor más terroso y profundo. El ahumado en frío mantiene la textura y el color pálido del pescado, sin oscurecer ni resecar la carne como otros ahumados.
¿Cuánta sal lleva por porción?
Tiene 4,8 g de sal por 100 g, lo que significa aproximadamente 3,4 g por lata de 70 g. Es un contenido elevado; consérvalo en cuenta si limitas el sodio en tu dieta.
¿Se puede comer directamente de la lata o necesita cocción?
Está listo para consumir directo de la lata sin cocción adicional. Sirve frío como aperitivo, sobre pan tostado, o en ensaladas y arroces fríos.
¿Cuánto dura abierta la lata?
Una vez abierta, consume el mismo día o guarda en frigorífico máximo 2 días en recipiente hermético. Sin abrir se conserva años en despensa fresca.
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