Mercadona · Hacendado · Panadería y pastelería
Ensaimadas Hacendado
Formato: 0,35 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Harina de trigo (gluten), azúcar, aceites y grasas vegetales (palma, girasol, nabina y soja en proporción variable), huevo líquido pasteurizado, manteca de cerdo, levadura, almidón de maíz, corrector de acidez (ácido cítrico, E516), humectantes (sorbitol, glicerina), gluten de trigo, grasa vegetal hidrogenada de palma, emulsionantes (E472e, E471, E481, E477, E470a), estabilizadores (E440, E466), sal, antiapelmazantes (E170, E551), antioxidantes (E300, E306, E304, E321), conservantes (propionato cálcico, E202), enzimas (trigo), aromas, colorante (betacaroteno).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 454 kcal |
| Grasas | 27 g |
| de las cuales saturadas | 14 g |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| de los cuales azúcares | 11 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 9,9 g |
| Sal | 0,7 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las ensaimadas Hacendado son un pack de 350 gramos que contiene las tradicionales pastas de hojaldre enrolladas y rellenas de crema. Se trata de la reinterpretación de la marca propia de Mercadona de este dulce balear, elaborado con harina de trigo, aceites vegetales, manteca de cerdo y huevo pasteurizado.
La masa se prepara con una mezcla de grasas vegetales (palma, girasol, nabina y soja) combinada con manteca de cerdo, que aporta la textura característica del hojaldre y su sabor graso tradicional. El relleno incorpora estabilizadores y emulsionantes para mantener la consistencia durante el almacenamiento. La receta incluye también gluten de trigo adicional y enzimas que mejoran la fermentación y desarrollo del volumen durante la cocción.
Cada 100 gramos aporta 454 kcal, con un contenido de hidratos de carbono de 36 g y proteína de 9,9 g. El aporte de grasas saturadas es de 14 g por 100 g, principalmente procedentes de la manteca y los aceites vegetales hidrogenados. El contenido en azúcares simples alcanza los 11 g por 100 g.
Son ideales como acompañamiento del desayuno con café o chocolate caliente, o como postre en momentos puntuales. El envase en atmósfera protectora permite una conservación de varias semanas sin necesidad de refrigeración inmediata. Una vez abierto, se recomienda consumir en los tres días siguientes.
Composición de grasas y alérgenos
El producto contiene gluten de trigo, huevo y trazas potenciales de frutos secos. La manteca de cerdo y los aceites vegetales (incluida la grasa de palma hidrogenada) conforman el 27 % de grasas por 100 g, de las cuales 14 g son saturadas. No contiene lácteos en la formulación base, aunque sí emulsionantes como E472e y E471 que pueden provenir de fuentes variadas.
Diferencia con otras pastas de hojaldre
A diferencia de las palmeras de chocolate o las roscas de azúcar, las ensaimadas llevan manteca de cerdo como grasa principal, lo que les confiere un sabor más pronunciado y una textura más crujiente. El relleno cremoso es más denso que en otras pastas similares, lo que justifica un contenido calórico más elevado.
Conservación y consumo
Se conservan a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor o humedad directa. El envase en atmósfera modificada prolonga la vida útil hasta la fecha indicada en la etiqueta. Una vez abierto, mantén el resto en un recipiente hermético para evitar que se endurezcan; la congelación también es viable durante varios meses si deseas alargar su consumo.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas ensaimadas trae el pack?
El formato es de 350 g total. El número exacto de unidades varía según el tamaño individual, normalmente entre 2 y 3 ensaimadas por envase.
¿Contiene lácteos?
No contiene leche ni derivados lácteos en su composición base, aunque sí otros productos de origen animal como huevo pasteurizado y manteca de cerdo.
¿Cuántas calorías tiene cada 100 gramos?
Cada 100 g aporta 454 kcal, con 27 g de grasas (14 g saturadas) y 36 g de carbohidratos, de los cuales 11 g son azúcares simples.
¿Necesita refrigeración?
No es obligatorio refrigerar. Se conservan a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, guarda el resto en recipiente hermético; la congelación también es posible para alargar la vida útil.
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