Mercadona · Hacendado · Panadería y pastelería
Croissant relleno de crema al cacao Hacendado
Formato: 0,38 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Harina de trigo, relleno (31%) al cacao [azúcar, aceite vegetal (girasol), cacao desgrasado en polvo (3,3%), almidón, grasa vegetal (palma), pasta de avellanas, emulgente (E-322), aromas, leche desnatada en polvo, suero de leche en polvo], grasa vegetal (palma), agua, aceite vegetal (girasol), azúcar, masa madre activa de trigo, huevo líquido, azúcar invertido, levadura, emulgentes (E-471, E-472e, E-322), gluten de trigo, sal, espesante (E-415), fibra de trigo, conservadores (E-282, E-200, E-202), acidulante (E-330), aromas, colorante (E-160a), agente tratamiento de la harina (E-300). *Sobre producto final. Puede contener trazas de frutos de cascara (almendra), mostaza y soja.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 500 kcal |
| Grasas | 31 g |
| de las cuales saturadas | 13 g |
| Hidratos de carbono | 47 g |
| de los cuales azúcares | 20 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 6,2 g |
| Sal | 0,6 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El croissant relleno de crema al cacao de la marca Hacendado es un producto de pastelería de 380 gramos, presentado como una alternativa de bollería para desayuno o merienda. Se compone de masa de hojaldre elaborada con harinas de trigo, grasas vegetales y masa madre activa, rellena con una crema que contiene un 31% de masa de cacao, azúcar, pasta de avellanas y aceite vegetal.
La formulación del relleno combina cacao desgrasado en polvo (3,3%) con pasta de avellanas y grasa de palma, lo que confiere al producto una textura cremosa y un sabor chocolate-avellana típico de la bollería industrial europea. La masa madre activa y los emulgentes (E-471, E-472e, E-322) favorecen la extensibilidad del hojaldre y la estabilidad de la estructura, aunque se trata de un producto ultraprocesado con varios aditivos conservadores (E-282, E-200, E-202) y colorantes (E-160a).
Por cada 100 gramos aporta 500 kcal, con un perfil graso de 31 g (13 g saturadas, principalmente de origen vegetal) y 47 g de hidratos de carbono, de los cuales 20 g son azúcares libres. Las proteínas alcanzan 6,2 g, mientras que el contenido en sal es moderado (0,55 g/100 g). El envase completo suma unos 190 g de peso neto comestible.
Es un producto pensado para consumo directo sin necesidad de preparación, típico en desayunos rápidos, meriendas escolares o tentempiés ocasionales. Contiene gluten y trazas de frutos secos (almendra), mostaza y soja.
Composición y alérgenos
El croissant contiene gluten de trigo y puede incluir trazas de almendra, mostaza y soja según el etiquetado. No es apto para celíacos ni para quienes tengan alergia a frutos secos. El relleno de cacao incluye leche desnatada en polvo, por lo que no es válido para intolerancia a la lactosa severa, aunque la cantidad es pequeña.
Valor nutricional y contexto de consumo
Con 500 kcal por 100 g, es una bollería de alta densidad energética. Una unidad de 95 g aproximados suma unas 475 kcal. El aporte de azúcares (20 g/100 g) es elevado, comparable al de un croissant convencional. La presencia de masa madre y fibra de trigo añade algo de valor frente a otras masas de hojaldre comerciales, aunque la formulación sigue siendo típica de la pastelería industrial.
Almacenamiento y frescura
Se conserva a temperatura ambiente en su envase original, aunque la textura hojaladrada es óptima en las primeras 24-48 horas. Una vez abierto, cubre con film transparente o guarda en una bolsa hermética para evitar pérdida de humedad. Los conservadores que lleva (propionato y sorbato) alargan su vida útil comparado con panes frescos sin aditivos.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene un croissant completo?
Una unidad de aproximadamente 95 g contiene unas 475 kcal. El envase de 380 g incluye alrededor de 4 unidades, sumando 1.900 kcal totales.
¿Es apto para celíacos?
No. Contiene gluten de trigo y ha sido procesado en líneas que manipulan otros alérgenos. No es seguro para intolerancia celíaca.
¿Cuánto tiempo dura sin abrir?
Se conserva a temperatura ambiente varios días gracias a los conservadores. Consulta la fecha de caducidad del envase. Una vez abierto, es mejor consumir en 24-48 horas para mantener la textura hojaladrada.
¿Lleva leche en el relleno?
Sí, el relleno contiene leche desnatada en polvo y suero de leche en polvo, aunque en pequeña proporción. No es apto para alergia a proteínas lácteas.
¿Se puede congelar?
Sí, se congela bien. Descongela a temperatura ambiente 1-2 horas antes de consumir. La textura del hojaldre se mantiene razonablemente tras la descongelación.
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