Mercadona · Hacendado · Conservas, caldos y cremas
Crema de marisco Hacendado
Formato: 0,5 L
Sobre este producto
La crema de [marisco](/c/marisco-150) Hacendado es un preparado líquido de 500 ml formulado como base culinaria para enriquecer sopas, arroces, fideuás y salsas. Se trata de un producto de marca propia de Mercadona que combina caldo de pescado y marisco con nata, creando un fondo versátil sin necesidad de cocinado prolongado.
La composición típica de este tipo de cremas incluye agua, aceite vegetal, almidón modificado como espesante, y extractos de marisco y pescado. No lleva piezas visibles de marisco, sino que integra los aromas y sabores en una emulsión homogénea. El perfil salado es notable, por lo que conviene ajustar la sal del plato final cuando se incorpora.
Es un producto pensado para agilizar preparaciones en la cocina diaria: vierte medio vaso en un arroz meloso en los últimos minutos, combínalo con un sofrito de cebolla y ajo para una salsa de pasta, o úsalo como base de una sopa rápida con pescado fresco o congelado. Un bote rinde para cuatro o cinco raciones generosas dependiendo del plato.
Una vez abierto, conserva el bote en frigorífico entre 2 °C y 4 °C y consume en un máximo de tres o cuatro días. Si no lo terminas, puedes congelarlo en bandejas de cubos de hielo para usar porciones pequeñas sin desperdiciar.
Cómo usarla en la cocina
Vierte la cantidad necesaria directamente en el plato durante los últimos minutos de cocción o mezcla con un sofrito previo. Es ideal para arroces, fideuás, salsas para pescado a la sartén, o como base de una crema de [marisco](/c/marisco-150) rápida añadiendo nata fresca o leche. Una cucharada sopera (unos 15 ml) es suficiente para dar sabor a una ración individual.
Conservación y aprovechamiento
Guarda el envase abierto en la zona más fría del frigorífico y consúmelo en tres o cuatro días. Si prefieres conservarlo más tiempo, congela el contenido en bandejas de cubos o en pequeños botes de plástico; así podrás usar solo lo que necesites sin descongelar todo el bote cada vez.
Diferencia con el caldo de marisco
El caldo es principalmente agua con aromas, mientras que esta crema incorpora nata y espesantes que le dan cuerpo y untuosidad. No requiere reducción ni cocinado: es lista para usar, aunque se recomienda calentarla o incorporarla al final de la preparación para preservar su textura.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura abierta en el frigorífico?
Entre tres y cuatro días guardada entre 2 °C y 4 °C. Puedes congelarla en bandejas de cubitos para raciones pequeñas y ampliar su duración hasta dos o tres meses.
¿Cuántas raciones rinde un bote de 500 ml?
Depende del plato. Para un arroz o fideuá, aproximadamente cuatro o cinco raciones. Para una salsa más densa o una crema espesa, tres o cuatro.
¿Cómo usarla para un arroz de marisco?
Vierte la cantidad deseada en el arroz durante los últimos tres o cuatro minutos de cocción y remueve. Combina bien con un sofrito previo de cebolla, ajo y tomate para mejores resultados.
¿Necesita cocinado o se usa directamente?
Es lista para usar. Puedes incorporarla directamente al plato caliente, aunque si la descongelaste de congelación, caliéntala suavemente antes de añadir para que se integre mejor.
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