Mercadona · Hacendado · Panadería y pastelería
Crackers sin gluten Hacendado con romero
Formato: 0,2 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Almidón de maíz, fécula de patata, harina de arroz, harina de maíz, aceite de girasol, huevo, sal de mar 2%, espesante: goma guar, emulgentes: mono-y diglicéridos de ácidos grasos, azúcar, almidón modificado de tapioca, corrector de acidez: bicarbonato sódico, romero 0,25%, aromas, levadura de cerveza, gasificante: bicarbonato amónico, antioxidante: extracto de romero. Puede contener soja y leche.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 443 kcal |
| Grasas | 13 g |
| de las cuales saturadas | 2,3 g |
| Hidratos de carbono | 78 g |
| de los cuales azúcares | 1,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 2,5 g |
| Sal | 2,1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las crackers sin gluten Hacendado con romero llegan en envase de 200 gramos, formuladas sin gluten mediante una mezcla de almidones de maíz, fécula de patata y harina de arroz. Son galletas crujientes pensadas como acompañamiento de ensaladas, quesos, patés o simplemente como tentempié, adecuadas para celíacos y personas sensibles al gluten.
La receta incorpora aceite de girasol y huevo como aglutinantes, complementados con romero (0,25%) que aporta un toque aromático herbal sutil. La lista de ingredientes incluye emulgentes y estabilizantes (goma guar, mono- y diglicéridos) necesarios para mantener la estructura en ausencia de gluten, así como bicarbonato sódico y bicarbonato amónico como gasificantes que logran esa textura crujiente característica. El contenido en sal de mar (2%) confiere savor sin necesidad de condimentación extra.
Desde el punto de vista nutricional, aportan 443 kcal por 100 gramos, con 78 g de hidratos de carbono y apenas 1,5 g de azúcares añadidos, lo que las sitúa en el rango típico de galletas saladas. Las proteínas rondan 2,5 g por 100 g, insuficientes como fuente principal pero útiles en el contexto de un tentempié combinado con queso o embutidos que completen el aporte proteico.
Conserva el envase en un lugar seco y fresco, cerrado herméticamente, para mantener la crujencia. La marca propia Hacendado de Mercadona garantiza un precio competitivo en la categoría sin gluten, donde las opciones de distribución masiva suelen ser limitadas.
Ausencia de gluten y seguridad celíaca
El producto no contiene gluten en su formulación base, empleando almidones y harinas de cereales sin gluten (maíz, arroz, tapioca). Sin embargo, el etiquetado advierte del riesgo de trazas de soja y leche. Si padeces enfermedad celíaca grave, verifica que el procesamiento en la instalación de Hacendado cumple los protocolos de evitación de contaminación cruzada certificados.
Textura crujiente y romero como aroma
El bicarbonato amónico y el bicarbonato sódico actúan como gasificantes durante la cocción, creando la matriz porosa que proporciona la crujencia. El romero (0,25%) es más un aroma decorativo que un sabor dominante; no esperes una intensidad herbal marcada, sino un punto de fondo que diferencia estas crackers de las versiones naturales planas.
Combinaciones recomendadas
Por su bajo contenido en azúcares (1,5 g/100 g) y el toque salado del romero, se adaptan bien a quesos curados, patés untables, encurtidos o como base de tabla de quesos. También funcionan como acompañamiento neutro en sopas o consomés. No son dulces ni están pensadas para consumo en desayuno dulce.
Conservación y vida útil
Mantén el envase cerrado en lugar seco y fresco, lejos de la humedad y fuentes de calor. Una vez abierto, el contacto con el aire degrada la crujencia en 2-3 días. Si el embolsado no es resellable, considera transferir las crackers a un recipiente hermético para prolongar la vida útil.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Es seguro para celíacos?
No contiene gluten en la fórmula, pero el etiquetado advierte de posibles trazas de soja y leche debido a la fabricación compartida. Si tu celiaquía es grave, verifica con el fabricante que cumple protocolos de evitación de contaminación cruzada.
¿Qué diferencia hay con las crackers normales?
Estas utilizan almidones (maíz, arroz, tapioca) en lugar de harina de trigo, lo que las hace aptas para dietas sin gluten. La textura es igualmente crujiente pero la estructura es más frágil porque los almidones carecen de la red de gluten que estabiliza las galletas convencionales.
¿Cuántas calorías tiene una unidad?
Las crackers individuales pesan alrededor de 5-7 g (peso variable), lo que representa unas 22-31 kcal por unidad. El envase de 200 g contiene aproximadamente 30-40 crackers.
¿Cuánto dura abierto el envase?
Una vez abierto, conserva la crujencia entre 2 y 3 días en un recipiente hermético. Si el envase no es resellable, transfiere el contenido a una lata o bote cerrado para evitar que absorba humedad.
¿Contiene azúcares añadidos?
Solo 1,5 g de azúcares por 100 g, muy bajo. La lista de ingredientes no incluye azúcares refinados como primer componente, sino que proceden de las harinas y almidones naturalmente.
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