Mercadona · Hacendado · Panadería y pastelería
Coco rallado Hacendado
Formato: 0,12 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Coco rallado deshidratado. Trazas de sulfitos.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 657 kcal |
| Grasas | 64,5 g |
| de las cuales saturadas | 57,2 g |
| Hidratos de carbono | 12,4 g |
| de los cuales azúcares | 7,3 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 6,8 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El coco rallado Hacendado es coco deshidratado en formato de 120 gramos, sin azúcares añadidos ni aditivos innecesarios. Se trata de la parte blanca del coco desecada y triturada, lista para usar en cualquier preparación que requiera coco rallado.
La composición es sencilla: únicamente coco rallado deshidratado, con trazas de sulfitos por el proceso de estabilización. Al ser deshidratado, concentra sabor y propiedades del coco fresco en un volumen mucho menor y con una vida útil más larga que el coco fresco rallado. Aporta 657 kcal por 100 gramos, con un perfil de grasas dominante: 64,5 g de grasa total por 100 g, de las cuales 57,2 g son grasas saturadas, principalmente ácido láurico. También suma 6,8 g de proteína y 12,4 g de hidratos, con 7,3 g de azúcares naturales.
Es un ingrediente habitual en repostería española y latinoamericana: tartas, galletas, trufas y bizcochos. También se usa en platos salados como curris, cremas de sopa y aliños. El envase de 120 gramos rinde para varias preparaciones, dependiendo de si se usa como cobertura fina o como componente estructural de la masa.
Guarda el envase cerrado a temperatura ambiente, lejos de la humedad y fuentes de calor. Una vez abierto, mantén el cierre hermético para que no absorba humedad del ambiente, lo que reseccaría aún más el producto.
Usos en repostería y cocina
El coco rallado deshidratado es versátil en la cocina. En repostería, se mezcla con la masa de tartas, galletas y bizcochos; también se usa como cobertura de trufas, brigadeiros o postres helados. En cocina salada, entra en currís, cremas de sopa de calabaza o zanahoria, y salsas asiáticas. La proporción típica es 50–100 g por cada 500 g de masa, según la intensidad de sabor deseada.
Perfil nutricional y grasas
Con 657 kcal por 100 g, es un ingrediente calórico pensado para complementar, no para consumo en gran cantidad. La mayoría de su contenido son grasas, fundamentalmente ácido láurico (tipo de grasa saturada de cadena media). Aporta 6,8 g de proteína y apenas sal. Los 12,4 g de hidratos incluyen 7,3 g de azúcares naturales del propio coco, sin azúcares añadidos.
Conservación y almacenamiento
Guarda el envase cerrado en un lugar seco y fresco, a temperatura ambiente. No requiere refrigeración. Evita exposición directa a la luz y al calor, que pueden acelerar la oxidación de las grasas. Una vez abierto, cierra bien el envase para impedir que absorba humedad; el coco rallado deshidratado tiende a solidificarse si se expone al aire húmedo.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa el envase?
El envase contiene 120 gramos de coco rallado deshidratado, suficiente para varias recetas de repostería o platos con salsa de coco.
¿Lleva azúcares añadidos?
No. Los únicos azúcares que contiene (7,3 g por 100 g) son los naturales del coco. La etiqueta no declara azúcares añadidos.
¿Cuántas calorías tiene?
657 kcal por 100 gramos. Es un ingrediente muy calórico por su alto contenido en grasas (64,5 g por 100 g), típico del coco deshidratado.
¿Cómo se conserva una vez abierto?
Cierra bien el envase y guárdalo a temperatura ambiente en un lugar seco. Si absorbe humedad, el coco se apelmaza; por eso es importante mantenerlo alejado de la cocina húmeda.
¿Es apto para celíacos o alérgicos?
El coco rallado es naturalmente libre de gluten. La etiqueta declara únicamente trazas de sulfitos, sin otros alérgenos mayores. Revisa el envase si tienes alergia a sulfitos.
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