Mercadona · Hacendado · Conservas, caldos y cremas
Champiñones laminados Hacendado
Formato: 0,18 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Champiñones (Agaricus bisporus), agua, sal, antioxidantes: ácido cítrico y disulfito sódico.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 21 kcal |
| Grasas | 0,1 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 1,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,3 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 2,8 g |
| Sal | 1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los champiñones laminados Hacendado llegan en envase de 180 gramos, listos para usar sin necesidad de limpiar ni cortar. Se trata de setas de la variedad Agaricus bisporus, la más común en cultivo, conservadas en agua con sal y antioxidantes naturales para mantener su color y textura durante el almacenamiento.
La laminación uniforme facilita su incorporación a arroces, salteados, tortillas, quiches o ensaladas sin tiempo de preparación. A diferencia de los champiñones frescos enteros que requieren limpieza y corte, este formato ahorra pasos en cocina. La presencia de ácido cítrico y disulfito sódico como conservantes es habitual en productos vegetales procesados para evitar oxidación y oscurecimiento prematuro.
Desde el punto de vista nutricional, 100 gramos de producto aportan apenas 21 kilocalorías, 2,8 gramos de proteína y 1,5 gramos de carbohidratos, con un contenido mínimo de grasa. El aporte de sodio es de 1 gramo por 100 gramos, derivado principalmente de la salmuera de conservación. Son especialmente útiles en dietas bajas en calorías o cuando se busca proteína de origen vegetal con pocas kcal.
Una vez abierto el envase, los champiñones deben consumirse en 3-4 días refrigerados a 4 °C. Si prefieres, puedes enjuagarlos brevemente bajo agua fría para reducir el sodio de la salmuera antes de cocinarlos.
Cuándo usar champiñones procesados
El producto laminado es práctico para cocción rápida: sofrito de 5-10 minutos en sartén, incorporación a pasta lista para llevar, o añadido a ensaladas frescas sin cocción. No tiene el mismo cuerpo ni sabor concentrado que los frescos, pero acelera la preparación y reduce desperdicio por limpieza. Ideal para dietas ocupadas o pequeños hogares donde los champiñones frescos tienden a oxidarse rápido.
Conservantes y almacenamiento
El ácido cítrico (E330) y disulfito sódico (E223) son conservantes autorizados en la UE que frenan pardeamiento y fermentación sin alterar sabor apreciablemente. Una vez abierto el envase, mantén el producto en la zona más fría del frigorífico. Si deseas reducir sodio, un enjuague breve bajo agua fría disminuye la concentración salina sin resecar el champiñón.
Perfil nutricional para cocina ligera
Con 21 kcal por 100 g, los champiñones son uno de los vegetales menos calóricos. Su proteína (2,8 g/100 g) es notable en plantas, especialmente en cocciones donde se reduce volumen. La ausencia práctica de grasa saturada y bajo contenido en carbohidratos los hacen compatible con dietas bajas en calorías, cetogénicas o de control de peso sin sacrificar sustancia en platos cocinados.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Necesito lavarlos antes de cocinar?
No es obligatorio, pero un enjuague breve bajo agua fría reduce el sodio de la salmuera si lo prefieres. Si los vas a añadir directo a un sofrito o caldo, puedes usarlos sin lavar.
¿Cuántas calorías tienen 100 gramos?
Exactamente 21 kilocalorías por 100 gramos, lo que los convierte en uno de los vegetales más bajos en energía. Una ración de 180 gramos ronda 38 kcal.
¿Cuánto dura una vez abierto el envase?
Entre 3 y 4 días refrigerado a 4 °C. Mantén el envase bien cerrado o transfiere el contenido a un recipiente hermético si prefieres guardar solo parte del contenido.
¿Puedo congelarlos?
Sí, aunque la textura blanda del champiñón cocido se vuelve aún más frágil tras descongelación. Es mejor usarlos frescos, pero en emergencia aguantan congelados 1-2 meses si los metes en bolsa hermética.
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