Mercadona · Hacendado · Conservas, caldos y cremas
Champiñón laminado Hacendado
Formato: 0,25 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Champiñones (Agaricus bisporus), agua, sal, antioxidantes: ácido cítrico y disulfito sódico.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 21 kcal |
| Grasas | 0,1 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 1,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,3 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 2,8 g |
| Sal | 1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El champiñón laminado Hacendado presenta una presentación de 250 gramos en formato precocido, con los ejemplares ya cortados en láminas uniformes para ahorro de tiempo en cocina. Se trata de champiñón común (_Agaricus bisporus_), variedad blanca de cultivo, procesado con agua, sal y antioxidantes naturales (ácido cítrico y disulfito sódico) para mantener su textura y color.
El perfil nutricional es muy ligero: apenas 21 kcal por 100 gramos, con prácticamente nula presencia de grasa (0,1 g) y un aporte proteico modesto de 2,8 g por 100 g. El contenido de carbohidratos es mínimo (1,5 g), lo que lo convierte en un ingrediente versátil en dietas bajas en calorías. La sal presente (0,97 g por 100 g) procede tanto de la conservación como de la salmuera de cocción.
Como están precocidos, el tiempo de preparación se reduce significativamente: basta con saltearlos 2-3 minutos a fuego vivo en una sartén con aceite o incorporarlos directamente a guisos y potajes. Funcionan bien en sopas, cremas, arroces, pastas, tortillas, ensaladas frías o como guarnición de carnes y pescados. Cada envase rinde aproximadamente 4 raciones como guarnición o componente principal en platos de verdura.
Conserva el producto en la zona más fría del frigorífico, entre 2 °C y 4 °C. Una vez abierto, consúmelo en el máximo de 3 días para evitar oxidación o fermentación.
Ventaja de la laminación precocida
El hecho de llegar laminados y precocidos evita pelado y cortado manual, ahorrando unos 10-15 minutos por receta. Los antioxidantes (ácido cítrico y disulfito sódico) previenen el oscurecimiento enzimático, manteniendo el color blanco y fresco más tiempo que si fuese champiñón fresco sin tratar.
Uso en cocina fría y caliente
Pueden incorporarse directamente a ensaladas sin cocción adicional tras escurrirlos bien. En cocina caliente, saltéalos brevemente (2-3 minutos) a fuego vivo con poco aceite para que no suelten demasiada agua. También funcionan en sopas, cremas y risottos, donde aportan umami sin aportar volumen calórico.
Perfil nutricional y dietas
Con apenas 21 kcal por 100 g, son ideales en régímenes hipocalóricos. La proporción proteína-carbohidratos es equilibrada (2,8 g vs 1,5 g), y la grasa es prácticamente nula. El contenido de sal es notable pero esperado en un producto en conserva; enjuaga levemente si prefieres reducirlo.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Vienen ya cocidos?
Están precocidos en la línea de producción, por lo que pueden consumirse fríos directamente tras escurrirlos. Si los deseas calientes, saltéalos 2-3 minutos en sartén para que se evapore el exceso de líquido.
¿Cuánto dura una vez abierto el envase?
Entre 2 y 3 días refrigerado entre 2 °C y 4 °C. Guarda los restos en un recipiente hermético. Si observas cambio de color o olor desagradable, descarta.
¿Cuántas raciones salen de 250 g?
Aproximadamente 4 raciones como guarnición o componente en un plato de verdura. El rendimiento depende de si se usan como plato principal o como acompañamiento.
¿Lleva alérgenos?
No contiene alérgenos declarados. El disulfito sódico es un conservante seguro para la mayoría, pero personas alérgicas o sensibles a sulfitos deben evitarlo.
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