Mercadona · Hacendado · Salazones y ahumados
Boquerones aliñados Hacendado
Formato: 0,06 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Boquerones (pescado) (Engraulis encrasicolus), mezcla de aceites (aceite de girasol (19,4%) y aceite de oliva virgen extra (4,9%)), vinagre de vino (2%), sal, ajo (0,4%) y perejil (0,4%). Puede contener trazas de crustáceos y/o moluscos.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 280 kcal |
| Grasas | 23,4 g |
| de las cuales saturadas | 4 g |
| Hidratos de carbono | — |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | 16,4 g |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los boquerones aliñados Hacendado llegan en formato individual de 60 gramos, listos para consumir. Son boquerones frescos de la especie Engraulis encrasicolus, fileteados y conservados en una mezcla de aceites vegetales con predominio de girasol (19,4%) equilibrado con aceite de oliva virgen extra (4,9%), vinagre de vino, sal, ajo y perejil fresco.
Este aliño tradicional de boquerones respeta la receta clásica mediterránea: el vinagre aporta acidez y actúa como conservante natural, mientras que el aceite de oliva virgen protege el pescado de la oxidación y realza sus aromas. La proporción de girasol abarata el producto sin perder calidad, ya que aporta neutralidad de sabor que no compite con los aromas del boquerón y el ajo. Los boquerones son un pescado azul pequeño, rico en omega-3 y proteína animal de alto valor biológico.
Con 16,4 gramos de proteína por 100 gramos y 280 kcal, es una opción de aperitivo o complemento de tabla de embutidos muy habitual en España. El formato de 60 gramos permite una ración generosa de unos 4-5 boquerones sin exceso. Se consume directamente del envase, sobre pan tostado, en ensaladas o como parte de un surtido de salazones.
Una vez abierto, conserva sus propiedades durante varios días si permanece en la nevera en su aceite de cobertura. Si deseas alargar su vida útil, una opción es transferir el contenido a un bote de cristal hermético.
Aliño tradicional y conservación natural
El vinagre de vino es el principal conservante natural en este producto, junto con la sal y el aceite. Estos ingredientes inhiben el crecimiento bacteriano sin necesidad de aditivos sintéticos. El equilibrio entre girasol y oliva virgen permite que el producto sea económico pero sin renunciar al perfil organoléptico mediterráneo. Una vez abierto, guarda el envase en nevera a 4 °C y consúmelo en 3-4 días.
Aporte nutricional y proteína animal
Con 16,4 gramos de proteína por 100 gramos, los boquerones son un pescado azul altamente proteico. Las grasas (23,4 g/100g) incluyen ácidos grasos omega-3 de cadena larga, beneficiosos para el perfil lipídico. Las calorías (280 kcal/100g) reflejan el contenido en grasa, pero es una grasa de buena calidad. Una ración de 60 gramos aporta unos 10 gramos de proteína.
Diferencia con boquerones en vinagre frescos
Los boquerones en vinagre se preparan crudos tras filetear y marinarse en vinagre puro; estos aliñados de Hacendado incorporan aceites desde el procesado. Eso significa que el sabor es menos ácido, más graso y equilibrado. Son también más estables en sabor y textura a lo largo de su vida útil, sin necesidad de marinada adicional.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos boquerones trae el envase de 60 g?
Aproximadamente 4-5 boquerones fileteados, dependiendo del tamaño del ejemplar. Es una ración generosa de aperitivo o complemento.
¿Cuánta proteína aporta el envase completo?
Los 60 gramos aportan alrededor de 10 gramos de proteína de alto valor biológico, similar a un huevo mediano o 100 ml de leche.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Entre 3 y 4 días conservado en nevera a 4 °C. Mantén el envase cerrado o transfiere el contenido a un bote hermético para evitar oxidación del aceite.
¿Puede contener alérgenos?
Los boquerones son pescado. El etiquetado advierte de trazas posibles de crustáceos y moluscos, por contaminación cruzada en el procesado.
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