Mercadona · Hacendado · Postres y yogures
Bífidus natural Hacendado
Formato: 0,75 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche fermentada con bífidus natural. Ingredientes: Leche fresca pasterizada entera (Origen: España), proteínas de la leche, leche en polvo desnatada, fermentos lácticos y bifidobacterias (leche)
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 71 kcal |
| Grasas | 4,2 g |
| de las cuales saturadas | 2,8 g |
| Hidratos de carbono | 4,5 g |
| de los cuales azúcares | 4,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 3,8 g |
| Sal | 0,1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El bífidus natural Hacendado es una leche fermentada elaborada con leche fresca pasterizada de origen español en formato de 750 gramos. Incorpora fermentos lácticos y bifidobacterias vivas que transforman la leche en un yogur de consistencia cremosa y sabor suave.
A diferencia del yogur convencional, que se elabora con Lactobacillus específicos, el bífidus añade cepas de bifidobacterias, microorganismos que tienen mayor capacidad para llegar vivos al intestino grueso y colonizar la flora. La leche de partida es entera, lo que aporta una textura más densa y sabrosa que las versiones desnatadas. Por 100 gramos contiene 71 kilocalorías, 3,8 gramos de proteína y 4,2 gramos de grasa, siendo la lactosa y los azúcares naturales de la leche los únicos carbohidratos presentes (4,5 g/100 g).
Es un producto pensado para desayunos, meriendas o acompañamiento de cereales o fruta fresca. El envase de 750 gramos rinde aproximadamente cinco raciones de 150 gramos cada una. Supone una opción económica respecto a unidades pequeñas, ideal para familias o consumo regular.
Una vez abierto, conserva sus propiedades durante 8-10 días en el frigorífico entre 1 °C y 4 °C. La separación natural del suero no indica deterioro; es normal en este tipo de fermentados. Remueve antes de servir.
Bifidobacterias frente a yogur común
Mientras que el yogur tradicional contiene Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus, el bífidus suma bifidobacterias (_Bifidobacterium_). Estas tienen mayor resistencia al pH ácido del estómago y a las sales biliares, lo que favorece su llegada al colon, donde ejercen efecto prebiótico. El sabor y textura son similares, pero la flora final es distinta.
Leche entera vs desnatada
El bífidus Hacendado se elabora con leche entera, no desnatada. Eso se traduce en una textura más cremosa y un aporte de ácidos grasos de cadena media que facilitan la absorción de vitaminas liposolubles (A, D, E, K). A cambio, contiene 4,2 gramos de grasa por 100 g, frente a menos de 0,5 g en versiones desnatadas.
Conservación y manipulación
Mantén el envase en la zona más fría del frigorífico entre 1 °C y 4 °C desde que lo compres. Una vez abierto, consume dentro de 8-10 días y evita que suba de temperatura. No es recomendable congelarlo: la cristalización del agua afecta la textura y rompe la estructura de las bacterias vivas.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos gramos de proteína tiene por 100 g?
El bífidus Hacendado aporta 3,8 gramos de proteína por 100 g, lo que lo convierte en una fuente moderada de proteína de alto valor biológico de origen lácteo.
¿Cuál es la diferencia con un yogur común?
El yogur convencional lleva lactobacilus específicos. El bífidus añade bifidobacterias, cepas que tienen mejor capacidad para llegar vivas al intestino grueso y beneficiar la flora local.
¿Cuánto dura una vez abierto en la nevera?
Entre 8 y 10 días refrigerado entre 1 °C y 4 °C. La separación amarillenta del suero es natural y no indica que esté caducado; remueve antes de servir.
¿Cuántas raciones contiene el envase de 750 g?
Un bote de 750 gramos supone aproximadamente cinco raciones de 150 gramos cada una, tamaño estándar para un desayuno o merienda completa.
¿Es apto para intolerantes a la lactosa?
No. El bífidus se elabora a partir de leche entera y contiene lactosa (principalmente en forma de carbohidratos residuales tras la fermentación). Las personas con intolerancia deben evitarlo.
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