Bacalao ahumado Hacendado en aceite de girasol

El bacalao ahumado Hacendado llega en lata de 80 gramos, elaborado con bacalao fresco de la especie Gadus morhua, ahumado y conservado en aceite de girasol. La composición es simple: 70% de bacalao, 27% de aceite, sal y vinagre como conservantes naturales.

A diferencia del bacalao desalado tradicional que requiere remojo previo, este producto viene ya preparado para comer directo de la lata. El ahumado le aporta un sabor profundo y una textura firme característica del pescado sometido a humo. El aceite de girasol actúa tanto como conservante como medio para mantener la humedad y facilitar su consumo.

Su perfil nutricional lo hace interesante para dietas con restricción de carbohidratos: apenas contiene 0,9 g de hidratos por 100 g, mientras que aporta 17 g de proteína. Las grasas (20 g por 100 g) provienen del aceite y del propio pescado, con un contenido moderado de saturadas (3,1 g). El nivel de sal es elevado (2,5 g por 100 g), característico de los ahumados, por lo que conviene considerarlo si se sigue una dieta baja en sodio.

Es un producto de consumo directo: ideal como tapa, para montar sobre tostadas, en ensaladas o como aperitivo. Una lata alcanza para 1-2 personas como entrante o para integrar en otros platos. No requiere refrigeración hasta su apertura.