Mercadona · Hacendado · Panadería y pastelería
Azúcar vainillado Hacendado
Formato: 0,12 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Azúcar, Aroma (vainillina).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 394 kcal |
| Grasas | 0 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 98,6 g |
| de los cuales azúcares | 98,6 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 0 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El azúcar vainillado Hacendado es un producto de marca propia que mezcla azúcar blanco refinado con aroma natural de vainillina en una proporción que permite aromatizar postres, repostería y bebidas sin necesidad de añadir extractos o esencias adicionales. Se presenta en envase de 120 gramos, un formato pequeño pensado para consumo doméstico ocasional o para quienes buscan experimentar sin comprometerse con grandes cantidades.
La composición es extremadamente sencilla: únicamente azúcar y aroma de vainillina. No lleva aditivos colorantes, conservantes ni espesantes. La vainillina, que es el componente responsable del aroma característico de la vainilla, se distribuye de forma homogénea a través del azúcar, permitiendo una dosificación directa sin necesidad de pesar o medir volúmenes adicionales.
Es habitual encontrarlo en recetas de repostería clásica española como bizcochos, magdalenas, natillas o flanes, donde sustituye tanto al azúcar blanco como a una medida independiente de extracto de vainilla. También funciona en bebidas como café, chocolate caliente o infusiones para añadir dulzor y aroma simultáneamente, e incluso en algunas preparaciones saladas donde un punto de dulzor aromático sea deseable.
Con 394 kcal por cada 100 gramos, el aporte energético es idéntico al azúcar blanco convencional, ya que la vainillina no añade calorías significativas. El envase es compacto y económico, a un precio de 1,30 euros por los 120 gramos. Una vez abierto, conviene guardarlo en un recipiente hermético, lejos de humedad y fuentes de calor, para preservar tanto el aroma como la textura granulada.
Diferencia con azúcar blanco normal
El azúcar vainillado ahorra un paso en la cocina: combina dulzor y aroma en un único ingrediente. Si usases azúcar blanco más extracto de vainilla por separado, necesitarías medir ambos; aquí basta con sustituir la cantidad de azúcar de la receta. La dosificación es proporcional: donde pidas 100 g de azúcar, usas 100 g de azúcar vainillado.
Usos en repostería y bebidas
Funciona especialmente bien en bizcochos, tartas esponjosas, natillas, flanes y cremas. En bebidas, es ideal para café, chocolate caliente o infusiones de hierbas. Algunos reposteros lo usan también en preparaciones saladas sutiles, como salsa para frutas caramelizadas o glaseados ligeros donde el aroma de vainilla no sea invasivo.
Conservación y caducidad
Guarda el envase en un recipiente hermético, en lugar fresco y seco. La vainillina es volátil, por lo que la exposición prolongada al aire o a temperaturas altas puede mermar el aroma con el tiempo. Si se mantiene bien cerrado, su vida útil es de varios meses sin deterioro significativo del perfil aromático.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar azúcar vainillado en cualquier receta de repostería?
Sí, como sustituto directo del azúcar blanco normal en la mayoría de recetas dulces. Sustituye la cantidad de azúcar sin cambiar proporciones. En recetas donde el aroma de vainilla sea indeseado, usa azúcar blanco convencional.
¿Lleva aditivos o conservantes?
No. Solo contiene azúcar y aroma de vainillina. Es un producto muy simple, sin colorantes ni espesantes.
¿Cuánto tiempo se mantiene el aroma una vez abierto?
Si lo guardas en un recipiente hermético en lugar fresco y seco, el aroma se preserva varios meses. La exposición prolongada al aire o al calor puede debilitarlo con el tiempo.
¿Cuál es el aporte calórico?
394 kcal por 100 gramos, prácticamente idéntico al azúcar blanco, ya que la vainillina no añade calorías significativas.
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