Mercadona · Hacendado · Panadería y pastelería
Aroma de vainilla Hacendado
Formato: 0,15 L
Ver ficha original en Mercadona
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Agua, aroma, espesante: E-466 y colorante: caramelo.
Sobre este producto
El aroma de vainilla Hacendado es un concentrado líquido de 150 mililitros diseñado para dar sabor a vainilla a preparaciones dulces y bebidas. Se trata de la línea de aromatizantes de la marca propia de Mercadona, presentada en un pequeño frasco de vidrio con dosificador de tapón.
La fórmula incluye agua como base, aroma concentrado y dos aditivos funcionales: el espesante E-466 (carboximetilcelulosa sódica), que aporta cuerpo al líquido, y colorante de caramelo, que le proporciona el tono marrón característico de la vainilla natural. No lleva extracto real de vaina de vainilla, sino compuestos aromáticos sintéticos o naturales idénticos, lo que explica su precio más accesible comparado con extractos puros.
Una pequeña cantidad rinde mucho: con media cucharadita (aproximadamente 2-3 ml) se aromatiza una tarta, un flan, un batido o una crema. Es especialmente útil en repostería casera, natillas, budines, helados caseros y bebidas como café con leche o chocolate caliente. El frasco cuenta con tapón gotero que facilita la dosificación sin excesos.
Conserva sus propiedades en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa. El envase de vidrio protege el contenido de la oxidación. Abierto, mantiene su aroma durante varios meses si se mantiene bien cerrado.
Cómo usar en repostería
En masas y cremas, con media cucharadita (unos 2 ml) es suficiente para una elaboración de 4-6 raciones. Añádelo en los últimos pasos de preparación o directamente en la mezcla fría tras hornear. En batidos y bebidas frías, disuelve unas gotas directamente o calienta un poco de leche y mezcla antes de añadir al resto.
Aroma sintético versus extracto puro
Este producto contiene aroma reconstituido, no extracto de vaina. El extracto puro es más caro y se oxida antes. El aroma sintético (vainillina y compuestos similares) es químicamente idéntico al que se extrae de la vaina y rinde de forma más consistente, aunque algunos paladares detectan una leve diferencia en repostería de precisión.
Almacenamiento y durabilidad
Guarda el frasco en la despensa a temperatura entre 15 °C y 25 °C, lejos de fuentes de calor y luz solar directa. El vidrio oscuro protege el aroma de la degradación. Una vez abierto, mantiene toda su potencia durante 18-24 meses si cierra bien el tapón después de cada uso.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto aroma debo usar en un postre?
Con media cucharadita (unos 2 ml) es suficiente para una elaboración de 4-6 raciones. El frasco cuenta con gotero, así que puedes controlar la cantidad con precisión.
¿Es extracto puro de vainilla o sintético?
Es aroma sintético (vainillina y compuestos afines), idéntico químicamente al de la vaina natural pero más estable y económico. Para repostería casera es totalmente válido.
¿Cuánto tiempo dura una vez abierto?
Entre 18 y 24 meses si mantienes el frasco bien cerrado en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa.
¿Puedo usarlo en bebidas frías y calientes?
Sí. En bebidas calientes mezcla una gota o dos directamente. En frías, disuelve primero en un poco de líquido caliente o añade unas gotas al final.
Mismo producto en otras cadenas
Productos relacionados
5,88 €/kg
3,85 €/kg
2,00 €/kg
8,81 €/kg
5,71 €/kg
7,00 €/kg
Explora todas las categorías
Salta a cualquier categoría de Mercadona para seguir comparando productos.