Formato: 0,21 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Alubia blanca, agua, sal y antioxidantes (disulfito sódico, E 385).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 83 kcal |
| Grasas | 0,4 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 10,7 g |
| de los cuales azúcares | 0,8 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 5,8 g |
| Sal | 0,8 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las alubias cocidas blancas de Hacendado llegan en bote de 210 gramos, listas para consumir sin necesidad de remojo ni cocción previa. Se trata de una legumbre entera, cocida y conservada en agua con sal y antioxidantes, que mantiene la textura característica de la alubia blanca y permite ganar tiempo en la cocina.
Esta variedad es una de las más versátiles en la cocina española. La alubia blanca tiene un sabor suave y una textura cremosa cuando está bien cocida, sin el amargor de otras legumbres/c/legumbres-121). Hacendado utiliza solo alubia, agua, sal y antioxidantes (disulfito sódico E 385 para preservar el color y evitar oxidación), sin almidones ni espesantes que modifiquen la consistencia natural del producto.
Nutricionalmente, cada 100 gramos aporta 83 kcal, 5,8 gramos de proteína, muy poco grasa (0,4 g) y 10,7 g de hidratos de carbono, siendo una fuente de fibra soluble. El contenido en sodio es de 0,8 g por 100 gramos, moderado considerando que ya viene cocida y conservada. Esto las hace adecuadas para ensaladas frías, sopas, potajes, purés o como acompañamiento de carnes y pescados.
Una vez abierto el bote, trasvasa a un recipiente hermético y refrigera. Aguanta entre 3 y 4 días si se mantiene bien cerrado a temperatura de frigorífico.
Versatilidad en la cocina
Al venir cocidas, permiten preparar platos en minutos: desde ensaladas templadas con cebolla y vinagre, a sopas de última hora, purés o cremas. Combinan bien con caldo de verdura o pollo para rehidratarlas si la textura es demasiado compacta. También funcionan como base de hummus o patés vegetales.
Conservación y almacenamiento
El bote sin abrir se conserva en la despensa a temperatura ambiente. Una vez abierto, pasa el contenido a un recipiente hermético y refrigera entre 1 °C y 4 °C durante 3-4 días. Si quieres conservarlas más tiempo, puedes congelarlas en bolsas o recipientes herméticos hasta 3 meses.
Contenido de sal y antioxidantes
Cada 100 gramos contiene 0,8 g de sal, equivalente a 320 mg de sodio por ración de 100 g. Si busca reducir sodio, puedes escurrirlas y enjuagarlas con agua fría antes de consumir, lo que reduce el contenido en sal aproximadamente un 30-40 por ciento.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Está lista para comer sin cocción adicional?
Sí, viene totalmente cocida. Puedes consumirla directamente del bote fría o calentarla en microondas o sartén. Si la encuentras demasiado compacta, puedes rehidratarla con un poco de caldo.
¿Cuánto pesa el bote?
210 gramos es el peso neto del producto. Esto equivale aproximadamente a 2 raciones generosas como acompañamiento o base para una ensalada.
¿Puedo reducir la cantidad de sal?
Sí. Si enjuagas las alubias bajo agua fría después de abrir el bote, eliminas aproximadamente el 30-40 por ciento del sodio sin afectar significativamente la textura ni el sabor.
¿Cuánto tiempo duran una vez abiertas?
Entre 3 y 4 días en recipiente hermético en el frigorífico entre 1 °C y 4 °C. Si prefieres guardarlas más tiempo, congélalas en bolsas o recipientes hasta 3 meses.
¿Qué aporta nutricionalmente?
Por 100 gramos: 83 kcal, 5,8 g de proteína, muy bajo contenido en grasa (0,4 g) y fibra. Son una buena fuente de hidratos de carbono complejos y minerales como el hierro y el potasio.
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