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Albóndigas guisadas Hacendado
Formato: 0,27 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Albóndigas fritas 62% (carnes de porcino y de bobino, harina de trigo, texturizado de harina (harina de trigo y sal), huevo líquido pasteurizado, leche, aceites vegetales de girasol, fibra de trigo, caldo de pollo, pasta de ajo (antioxidante: ácido cítrico y acidulante: ácido láctico), perejil, pimienta blanca, sal, conservador: benzoato sódico), agua, cebolla, tomate frito (tomate y concentrado de tomate, aceite de girasol, almidón modificado de maíz, sal, cebolla, ajo, azúcar y acidulante: ácido cítrico), vino (sulfitos), aceite de girasol, almendras, avellanas, ajo, perejil, caldo de pollo, colorante: caramelo amónico, corrector de acidez: lactato sódico; espesante: fosfato de dialmidón hidroxipropilado, sal, gelatina, conservadores: sorbato potásico y ácido sórbico. Puede contener trazas de crustáceos, moluscos, pescado, soja, frutos de cáscara, apio, mostaza y sésamo.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 180 kcal |
| Grasas | 11,7 g |
| de las cuales saturadas | 3,5 g |
| Hidratos de carbono | 7,7 g |
| de los cuales azúcares | 0,7 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 10,4 g |
| Sal | 1,2 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las albóndigas guisadas Hacendado llegan en envase de 270 gramos listo para calentar. Es un plato preparado que combina albóndigas fritas (62% del peso) elaboradas con carnes de cerdo y ternera, harina de trigo y huevo, servidas en una salsa de tomate con almendras, avellanas y aceite de girasol.
La composición de las albóndigas incluye caldo de pollo y pasta de ajo para dar sabor desde el interior, mientras que la salsa incorpora tomate frito, cebolla, ajo y vino, reforzada con almendras y avellanas que aportan cuerpo y una ligera nota de fruto seco. El resultado es un plato de textura más robusta que las albóndigas en salsa roja convencional, sin pretensiones de cocina casera lenta pero funcional como comida rápida en casa.
Por cada 100 gramos aporta 180 calorías, 10,4 g de proteína y 11,7 g de grasa. El contenido en sal es notable (1,2 g por 100 g), típico en platos preparados industriales. La presencia de gelatina da cuerpo a la salsa sin necesidad de reducción prolongada.
Se conserva refrigerado entre 1 °C y 4 °C. Basta con calentarlo en microondas 2-3 minutos o en cazuela a fuego medio durante 5-7 minutos. La presentación es la de un plato de rescate para cena rápida o almuerzo sin tiempo de cocina.
Composición de la salsa
La salsa no es una simple salsa de tomate: lleva tomate frito como base, pero se enriquece con almendras y avellanas molidas, lo que le da cuerpo y una textura más cremosa. El vino (con sulfitos) y el caldo de pollo añaden profundidad. No es una salsa muy dulce: apenas 0,7 g de azúcar por 100 g, aunque el tomate y el ajo confieren cierta dulzura natural.
Valores nutricionales y sal
Con 180 kcal por 100 g y 10,4 g de proteína, es un plato proteico que funciona como segundo o como comida completa si se sirve con pan o ensalada. El punto débil es la sal: 1,2 g por 100 g, lo que supone casi el 24% de la ingesta diaria recomendada en una sola ración de 270 g. Apto para cenas ocasionales, no para consumo diario si cuidamos la ingesta salina.
Alérgenos y trazas
Contiene gluten (harina de trigo en la carne picada), huevo, leche, frutos secos (almendras y avellanas). La etiqueta advierte de posibles trazas de crustáceos, moluscos, pescado, soja, otros frutos de cáscara, apio, mostaza y sésamo. Descartado para celíacos, alérgicos a frutos secos y alérgicos a molúscos.
Calentamiento y presentación
No requiere descongel previo: sale del frigorífico listo para calentar. En microondas, 2-3 minutos a potencia media-alta en un plato apto. En cocina, mejor en cazuela a fuego medio durante 5-7 minutos para evitar que la salsa se seque. Sirve con pan tostado o arroz blanco para absorber la salsa.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene una ración?
El envase completo de 270 g aporta aproximadamente 486 calorías (180 kcal por 100 g). Son perfectas como segundo plato o comida única si se acompañan con verdura o ensalada.
¿Cuánto tiempo tarda en calentarse?
En microondas, 2-3 minutos a potencia media-alta en un plato. En cazuela en cocina, 5-7 minutos a fuego medio. No necesita descongelación previa.
¿Contiene gluten?
Sí, contiene gluten. La carne picada se emulsiona con harina de trigo, por lo que no es apto para celíacos. Además contiene huevo, leche, almendras y avellanas.
¿Qué diferencia hay entre las albóndigas y la salsa?
Las albóndigas fritas representan el 62% del producto. La salsa es de tomate con frutos secos (almendras y avellanas), vino y caldo de pollo, más espesa que una salsa roja convencional.
¿Es muy salado?
Sí. Contiene 1,2 g de sal por 100 g, lo que supone casi la cuarta parte de la ingesta diaria recomendada en una sola ración. Es un plato ocasional, no para consumo regular si controlas la sal.
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