Mercadona · Hacendado · Aceitunas y encurtidos
Aceitunas verdes rellenas de pimiento asado Hacendado
Formato: 0,2 kg
Sobre este producto
Las aceitunas verdes rellenas de pimiento asado de la marca Hacendado se presentan en envase de 200 gramos, sin hueso, conservadas en salmuera. Se trata de un encurtido listo para consumir que combina la aceituna verde de variedad española con un relleno de pimiento asado, creando una propuesta que mezcla lo tradicional con una nota de sabor tostado.
La aceituna verde es la recogida antes de su maduración completa, lo que le confiere una textura más firme y un sabor más herbáceo que la negra. El pimiento asado utilizado como relleno añade una dimensión de dulzor y aroma tostado sin necesidad de freír el producto final. La salmuera es el medio de conservación natural que preserva sus características organolépticas y permite que se mantengan en condiciones óptimas durante meses en la despensa.
Este tipo de aceituna funciona muy bien como entrada o tapa, sola o acompañada de otros encurtidos, en tabla de quesos y embutidos, o como complemento en cócteles tipo martini seco. También se integra en ensaladas mediterráneas, en salsas para pescados y en algunos platos de cocina española donde la aceituna es protagonista. Cada ración de 25 gramos aporta alrededor de 30-35 kcal, principalmente de grasa monoinsaturada del olivo.
Una vez abierto el envase, la conservación en frigorífico es recomendable para mantener la textura y alargar la vida útil una semana más. El producto admite ser consumido directamente del frasco o colado y secado con papel absorbente para reducir el exceso de salmuera.
Diferencia entre aceituna verde y negra
La aceituna verde se cosecha antes de madurar, manteniendo clorofila y una textura más firme. Su sabor es más amargo y herbáceo. La negra, completamente madura, es más suave y oleosa. En este producto el relleno de pimiento asado complementa el perfil herbáceo de la verde, creando contraste en boca.
Uso en cocina y aperitivos
Ideal como entrada fría, en tabla de picoteo con quesos y jamón, o en ensaladas de tipo griega o española. En bebidas frías como martinis. También se desmeneza para añadir a salsas para pescado blanco o se incluye en guisos de pollo a la española. El relleno de pimiento las hace más versátiles que la aceituna simple.
Conservación y vida útil
Se mantiene en la despensa a temperatura ambiente hasta la fecha de caducidad indicada en el envase. Una vez abierto, guarda el envase en el frigorífico y consume en los 7-10 días siguientes. Si el nivel de salmuera baja, cubre con agua filtrada para evitar oxidación. La salmuera turbia no indica deterioro: es normal tras largo almacenamiento.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay con las aceitunas negras?
La aceituna verde se cosecha antes de madurar, por eso tiene textura más firme y sabor más herbáceo. La negra es más suave y dulce. En este caso, el pimiento asado del relleno complementa el carácter más amargo de la verde.
¿Cuánto pesa el envase?
El formato es de 200 gramos netos de aceitunas en salmuera, sin hueso y listas para comer.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Entre 7 y 10 días en frigorífico, bien cerrado el envase. Si la salmuera baja por debajo del nivel de las aceitunas, cúbrelas con agua filtrada para evitar oxidación.
¿Cómo se usa en la cocina?
Como tapa fría sola, en tabla de quesos y embutidos, en ensaladas mediterráneas, en cócteles tipo martini, o desmenuzada en salsas para pescados y guisos de pollo a la española.
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