Aceitunas verdes con hueso Hacendado sabor anchoa

Las aceitunas verdes manzanilla con hueso sabor anchoa de Hacendado llegan en formato de 250 gramos en lata. Son aceitunas españolas de variedad manzanilla, cosechadas antes de su maduración completa, con hueso natural y aromatizadas con un toque de anchoa que les confiere un perfil salado y umami más marcado que las versiones naturales.

La formulación incorpora ácido cítrico y ácido láctico como acidulantes, junto con ácido ascórbico como antioxidante. Para potenciar ese sabor a anchoa, lleva glutamato monosódico, inosinato disódico y guanilato disódico, sustancias que intensifican las notas salinas y umami sin añadir más sal bruta. El producto es pasteurizado, lo que asegura estabilidad microbiológica sin necesidad de refrigeración antes de abrir.

En la mesa funcionan como aperitivo solo, acompañamiento de tabla de quesos o jamón, o incorporadas en ensaladas, arroces y salads. Cada 100 gramos aportan 172 kcal, 17 g de grasa (con 2,6 g de grasa saturada) y apenas carbohidratos, lo que las hace una opción baja en azúcar. El contenido de sal es de 3 g por 100 g, rasgo típico de este tipo de conserva.

Una vez abierta la lata, trasládalas a un envase de cristal con algo de su líquido de conservación y guárdalas en el frigorífico; aguantan entre 7 y 10 días. Si quieres alargar la vida útil, puedes cubrirlas con aceite de oliva virgen.