Mercadona · Hacendado · Aceite, especias y salsas
Aceite de oliva virgen extra Hacendado
Formato: 0,2 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Aceite de oliva de categoria superior obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecanicos.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 ml |
|---|---|
| Valor energético | — / 824 kcal |
| Grasas | 91 g |
| de las cuales saturadas | 15 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 0 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El aceite de oliva virgen extra Hacendado llega en botella de 200 mililitros, un tamaño pensado para uso regular sin que se oxide rápidamente tras abrirlo. Es un aceite de categoría superior obtenido directamente de aceitunas mediante procedimientos únicamente mecánicos, sin refinación ni mezcla con otros aceites.
Este proceso de extracción en frío preserva los compuestos volátiles responsables del aroma y el sabor característicos del virgen extra. La ausencia de tratamientos químicos mantiene intactos los polifenoles naturales del olivo, sustancias con reconocida capacidad antioxidante. Sin información de variedades específicas en el etiquetado, la composición sugiere una mezcla de olivas españolas típica de la marca de distribución Hacendado.
Es un aceite pensado para consumo en crudo: aliños, terminar platos cocinados, mojar pan. El aporte graso es de 91 g por cada 100 g de producto, de los cuales 15 g son grasas saturadas; la proporción restante corresponde a monoinsaturados y poliinsaturados propios de la oliva. Una cucharada de 10 ml ronda las 82 kcal.
Conserva mejor en botellas oscuras o de vidrio, lejos de fuentes de calor directo y luz solar. Una vez abierto, el aceite mantiene sus características organolépticas durante seis a ocho meses si se almacena en condiciones óptimas, entre 14 °C y 18 °C.
Virgen extra frente a refinado
El virgen extra es aceite de primera presión sin refinar: conserva aromas, sabores y antioxidantes naturales. El refinado se obtiene tratando aceites de menor categoría con calor y productos químicos para hacerlos inodoros y neutros. El virgen extra es superior en paladar pero menos estable al calor; se usa en crudo o a baja temperatura.
Cómo almacenarlo correctamente
Guarda la botella en un lugar fresco, oscuro y estable: un armario de cocina o una alacena son ideales. Evita la luz solar directa, el calor de la cocina y cambios bruscos de temperatura. Entre 14 °C y 18 °C es lo óptimo. El frío extremo puede hacer que cristalice, lo que es reversible sin afectar la calidad.
Perfil de grasas y consumo
El aceite de oliva virgen extra contiene aproximadamente un 75 % de ácidos grasos monoinsaturados (principalmente ácido oleico) y un 10 % de poliinsaturados, con solo un 15 % de saturados. Esta composición lo hace habitual en dietas mediterráneas. Una cucharada de postre (10 ml) cubre parte de las grasas saludables diarias sin exceso calórico.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre virgen extra y virgen?
El virgen extra tiene una acidez máxima del 0,8 % y se obtiene por presión mecánica sin refinar. El virgen (hasta el 2 % de acidez) acepta ligeros defectos. Ambos son aceites puros, pero el virgen extra preserva mejor los aromas y antioxidantes.
¿Se puede usar para cocinar y freír?
No es recomendable para freír ni cocciones a alta temperatura. El virgen extra es mejor en crudo: aliños, terminaciones de platos, mojar pan. Para cocinar a temperaturas medias-altas, opta por un aceite refinado o virgen común.
¿Cómo sé si se ha oxidado o puesto rancio?
Un aceite oxidado huele metálico o a cartón mojado, y puede tener un sabor amargo desagradable. Si la botella ha estado abierta más de ocho meses o expuesta al calor y luz, es señal de que ha perdido calidad.
¿Cuánto pesa o rinde una botella de 200 ml?
Un litro de aceite de oliva pesa alrededor de 910-920 gramos, así que 200 ml pesan aproximadamente 182-184 gramos. Rinde entre 20 y 30 raciones de aliño según la cantidad que uses por plato.
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