Souris*** d'Agneau

La barquette de 600g de Souris d'Agneau se vend 9,89 € chez Carrefour, soit 16,49 €/kg.

Une pièce de boucherie à la coupe

Souris d'Agneau se situe au rayon Viandes et Poissons, dans la catégorie Agneau. Il s'agit d'une pièce d'agneau vendue en barquette, dans la tradition de la boucherie à la coupe plutôt que sous forme de produit transformé ou pané. Ce type de viande fraîche n'affiche pas de Nutri-Score : les viandes fraîches non transformées ne sont pas soumises à cet étiquetage, réservé aux produits alimentaires transformés et emballés en vue d'une comparaison entre recettes concurrentes.

Le prix au kilo 16,49 €/kg est l'indicateur central pour ce type d'achat, puisque le prix affiché sur l'étiquette dépend directement du poids de la pièce dans la barquette, variable d'un exemplaire à l'autre même pour une même référence. Comparer deux barquettes du même morceau nécessite donc de ramener systématiquement le prix au kilo, jamais le prix affiché brut.

Le morceau et sa cuisson

Le nom du produit précise le morceau (tranche, souris, rôti, côte) : chaque morceau d'agneau a un usage culinaire propre, entre la cuisson rapide à la poêle ou au grill pour les tranches et côtelettes, et la cuisson longue et lente au four ou en cocotte pour les rôtis et les souris, plus riches en collagène et donc plus adaptés à un mijotage prolongé qui les attendrit. Le format 600g de cette barquette correspond à une quantité pensée pour un repas familial, à ajuster selon le nombre de convives et l'appétit de chacun.

Fraîcheur et conservation

Comme toute viande fraîche, la date limite de consommation imprimée sur l'étiquette de la barquette est l'information à vérifier en priorité en rayon, avant le prix ou l'origine. Une conservation au réfrigérateur, entre 0 et 4°C, et une consommation rapide après achat restent les règles de base pour ce type de produit. À 9,89 € la barquette de 600g, cette pièce d'agneau se compare, prix au kilo contre prix au kilo, aux autres morceaux d'agneau vendus à la coupe chez Carrefour, en tenant compte du morceau (plus ou moins noble, plus ou moins riche en os) qui explique une bonne partie de l'écart de prix au kilo entre références.

Un dernier repère pratique

Au moment du relevé, la fiche indique le produit comme disponible en magasin, au prix de 9,89 € constaté chez Carrefour pour la barquette de 600g. Ce tarif, comme tout prix en grande distribution, peut évoluer dans le temps ou varier légèrement d'un magasin à l'autre selon la politique commerciale locale de l'enseigne ; le prix au kilo ou au litre reste néanmoins l'unité la plus stable pour situer ce produit face aux autres références du même rayon chez Carrefour, indépendamment des variations ponctuelles de prix ou des promotions en cours.

Avant de valider l'achat, il reste utile de relire la fiche produit en rayon ou sur l'application Carrefour : le prix, le format et la disponibilité peuvent varier légèrement d'un magasin à l'autre, notamment entre un hypermarché et un magasin de proximité de la même enseigne. Comparer plusieurs références de la même catégorie, prix au kilo ou au litre à l'appui, reste le moyen le plus sûr de faire un choix éclairé plutôt que de se fier au seul prix affiché en tête de rayon.