Proteindrik

Flasken på 220 milliliter koster 15,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 72,50 kr. pr. liter. Det er en proteindrik med jordbærsmag fra mærket Whitepro, og hvor mange proteindrikke i køledisken er baseret på valleprotein fra mælk, er denne baseret på pasteuriserede æggehvider — 99,8 % af ingredienslisten er æggehvide, resten er naturlig aroma og sødestoffet sucralose.

Det gør drikken relevant at bemærke for allergikere af en anden grund end de fleste mejeriprodukter: den indeholder æg, ikke mælk, selvom den står i mejerikøledisken sammen med de øvrige drikkeyoghurter og juicer. For nogen med mælkeallergi, men ikke ægallergi, kan det gøre varen til et alternativ i en afdeling, der ellers er domineret af mejeriprodukter — men det kræver naturligvis, at man tjekker etiketten selv, da sammensætningen kan ændre sig mellem batches.

Næringsindholdet pr. 100 milliliter er 192 kJ/46 kcal, under 0,5 gram fedt, 0,8 gram kulhydrat, under 0,5 gram sukkerarter og 11 gram protein. Hele flasken på 220 milliliter giver dermed omkring 24 gram protein — et højt proteinindhold i forhold til kalorietallet, fordi æggehvide stort set udelukkende består af protein og vand uden det fedt, man finder i æggeblommen.

Sødmen kommer fra sucralose, et kunstigt sødestof uden kalorier, hvilket forklarer, hvorfor sukkerindholdet er under 0,5 gram, selvom drikken smager sødt af jordbær. Saltindholdet på 0,40 gram pr. 100 milliliter er moderat og typisk for en drik af denne type.

Drikken er pasteuriseret og skal opbevares på køl som andre mejerivarer, uanset at hovedingrediensen er æg og ikke mælk — pasteuriseringen er det, der gør flydende æggehvide sikker at drikke direkte fra flasken uden yderligere tilberedning, i modsætning til rå æggehvide fra et helt æg.

Proteindrikke af denne type bruges typisk som et hurtigt proteintilskud omkring træning eller som erstatning for et mejeriprodukt med lavere proteinindhold — men det er en smagssag, om æggehvidebaseret protein appellerer på samme måde som en valleprotein-shake, da konsistensen og eftersmagen kan opleves anderledes.

Æggehvideprotein regnes ernæringsmæssigt som et fuldstændigt protein, fordi det indeholder alle essentielle aminosyrer — det er en af grundene til, at æggehvide historisk har været brugt som målestok, når andre proteinkilders proteinkvalitet skulle sammenlignes.

Betegnelsen 'biologisk værdi' er et ældre mål for, hvor effektivt kroppen kan udnytte et proteins aminosyrer, og æggehvide har historisk scoret blandt de højeste af alle almindelige proteinkilder på denne skala — det er baggrunden for, at æggehvideprotein ofte nævnes som referencepunkt, når andre proteinkilder som soja, ært eller valle sammenlignes ernæringsmæssigt.

At proteindrikken er flydende og klar til at drikke direkte fra flasken, adskiller den fra proteinpulver, som skal blandes med vand eller mælk før brug — en fordel for dem, der ønsker et hurtigt proteinindtag uden at skulle bruge en shaker eller blande selv, for eksempel lige efter træning eller som en del af morgenmaden.

Flasken er derfor særligt relevant for personer, der ønsker at øge deres proteinindtag uden nødvendigvis at spise mere mad — for eksempel ældre med nedsat appetit, eller idrætsudøvere med et højt proteinbehov, der er svært at dække gennem almindelige måltider alene.