Arla kakao

En liter Arla kakaomælk, laktosefri og økologisk, koster 18,79 kr. hos Rema 1000 – literprisen er identisk med stykprisen, da varen sælges i 1-literskartoner. Til sammenligning koster havredrikken fra Plantekøkkenet, længere nede ad samme afdeling, 11,95 kr. pr. liter – et andet plantebaseret alternativ for den, der undgår mælkeprotein helt, mens Arla-kakaoen stadig er baseret på komælk, blot uden laktose.

Ingredienslisten viser økologisk mælk med 1,5 % fedt (89,1 % af indholdet), økologisk sukker (4,6 %), økologisk fedtfattig kakao (1,3 %, Rainforest Alliance-certificeret), laktase-enzym samt stabilisatoren carrageenan. Laktase-enzymet er selve nøglen til, at drikken kan kaldes laktosefri: det spalter mælkesukkeret (laktose) til de letfordøjelige sukkerstoffer glukose og galaktose, så personer med laktoseintolerans kan drikke den uden ubehag, mens smagen forbliver en klassisk let sødet kakaomælk.

Både mælken og sukkeret bærer det økologiske EU-mærke, og kakaoen er Rainforest Alliance-certificeret – en frivillig certificering for mere bæredygtig dyrkning af blandt andet kakao. Drikken indeholder ingen tilsatte farvestoffer eller kunstige aromaer; smagen kommer alene fra den fedtfattige kakao og det økologiske sukker.

Næringsindholdet pr. 100 ml er 283 kJ/67 kcal, 1,6 gram fedt (heraf 1,0 gram mættet), 9,4 gram kulhydrat – heraf hele 9,4 gram sukkerarter, altså stort set alt kulhydratet stammer fra sukker og mælkens naturlige sukkerstoffer – under 0,5 gram kostfibre og 3,5 gram protein. Derudover er drikken naturligt rig på riboflavin (0,16 mg), calcium (116 mg) og fosfor (99 mg) pr. 100 ml, tre næringsstoffer, mælk traditionelt bidrager med i den danske kost. Et glas på 200 ml giver dermed omkring 134 kcal, 18,8 gram sukkerarter og 7 gram protein – tal, der er værd at have i baghovedet, hvis drikken indgår i en større madpakke eller et mellemmåltid.

Kakaomælken drikkes kold, direkte fra køleskabet, og er en klassisk madpakke- eller mellemmåltidsdrik for både børn og voksne med laktoseintolerans. Kartonen bør opbevares koldt og lukket tæt efter åbning; er den først brudt, holder den sig bedst, hvis den drikkes inden for nogle dage, som det gælder for al kølet mælk. Er man i tvivl om, hvorvidt drikken er egnet, fordi man har mælkeproteinallergi og ikke blot laktoseintolerans, er det vigtigt at bemærke, at laktosefri ikke er det samme som mælkefri – proteinet fra mælken er stadig til stede, og drikken er derfor uegnet ved en egentlig komælksallergi.

Laktoseintolerans er udbredt i den voksne befolkning verden over, og efterspørgslen efter laktosefrie mejeriprodukter har derfor været stigende i mange år, hvilket har fået flere mejerier – heriblandt Arla – til at udvide sortimentet ud over almindelig sødmælk til også at omfatte smagsvarianter som denne kakaomælk. Fordelen ved at vælge en laktosefri udgave af en kendt klassiker som kakaomælk frem for et helt andet plantebaseret produkt er, at smag og konsistens forbliver tæt på den mælkebaserede original, som mange er vokset op med, samtidig med at de ubehagelige symptomer ved laktoseindtag undgås. Den økologiske mærkning på både mælk og sukker betyder desuden, at råvarerne lever op til EU's krav til økologisk landbrug, hvilket for nogle forbrugere vejer tungt, uafhængigt af selve laktosespørgsmålet.