Minimælk 0,4%

Literen koster 13,95 kr. hos Rema 1000, altså 13,95 kr. pr. liter — mælk sælges i faste literstørrelser, så pris og literpris er her det samme tal. Det er økologisk minimælk fra Gram Slot, det økologiske landbrug som Rema selv er medejer af, og som ifølge Rema dagligt leverer mælk, kartofler, mel og havregryn til kædens butikker.

Varedeklarationen er kort: økologisk minimælk med 0,4 % fedt. Ingen andre ingredienser er tilsat — mælken er, hvad den giver sig ud for at være. Rema beskriver selv, at køerne på Gram Slot går på græs hele sommeren, og at kløvergræsmarkerne er tilsået med urter, der giver et varieret foder — en oplysning fra producenten, ikke en uafhængig kontrol, men værd at nævne som en del af varens historie.

Mælken bærer flere labels: Økologi (to gange registreret, formentlig både det danske Ø-mærke og EU-øko-mærket), Gram Slot som gårdmærke, Nøglehul, Anbefalet af Dyrenes Beskyttelse samt Bedre dyrevelfærd, niveau 3 — det højeste niveau i den danske dyrevelfærdsmærkningsordning. Det er en usædvanlig kombination af labels for en helt almindelig minimælk, og den afspejler, at Gram Slot er tænkt som et flagskibsprodukt i Remas eget sortiment.

Næringsindholdet pr. 100 ml er 156 kJ/37 kcal, under 0,5 gram fedt, 4,7 gram kulhydrat (udelukkende naturligt mælkesukker, laktose), 3,6 gram protein og 0,11 gram salt. Dertil kommer 0,17 mg riboflavin, 0,49 µg vitamin B12, 120 mg calcium og 96,6 mg fosfor pr. 100 ml — mælk er naturligt en kilde til disse næringsstoffer, uden at der er tilsat noget.

Minimælk med 0,4 % fedt er den mest fedtfattige af de almindelige mælketyper, et niveau under letmælk. I samme Gram Slot-serie sælger Rema også letmælk med 1,5 % fedt til 14,95 kr. pr. liter — en krone dyrere pr. liter end minimælken, og med den forskel følger også en anden fedtprocent, ikke kun en anden pris.

Som kølevare skal literen opbevares ved maksimalt 5 grader og bruges inden sidste anvendelsesdato. Emballagen er ifølge Rema udviklet til at bruge færre råmaterialer i både produktion og transport af affald, hvilket er en del af begrundelsen for det lette design.

Mælkens indhold af riboflavin (0,17 mg) og vitamin B12 (0,49 µg) pr. 100 ml er naturligt forekommende næringsstoffer fra selve mælken, ikke tilsatte vitaminer — mælk er generelt en pålidelig kilde til B12 i en almindelig dansk kost, fordi vitaminet primært findes i animalske fødevarer. Calcium- og fosforindholdet (120 mg og 96,6 mg pr. 100 ml) bidrager tilsvarende til den daglige forsyning af begge mineraler.

Minimælk med kun 0,4 % fedt er velegnet, hvis man ønsker mælkens protein og mineraler uden det meste af fedtindholdet — til sammenligning har almindelig sødmælk typisk et markant højere fedtindhold end denne udgave.

Prisen på 13,95 kr. pr. liter er hyldeprisen i skrivende stund, uden nogen aktuel kampagne. Fordi mælk typisk sælges i faste literstørrelser på tværs af mærker, er det netop dette tal — literprisen — der gør det nemt at sammenligne, næste gang en anden mælk ligger i køleskabet.