Whisky sauce

Flasken på 250 ml koster 12,00 kr. hos Rema 1000 lige nu, og normalprisen er 16,69 kr. Varen er markeret som tilbud, så kampagneprisen er de 12,00 kr., og forskellen til normalprisen er 4,69 kr., godt 28 %. Omregnet bliver det 48,00 kr. pr. liter under kampagnen mod 66,76 kr. pr. liter til normalpris. Varen bærer desuden mærkningen »Avisvare«, som blot betyder, at den er annonceret i tilbudsavisen — ikke et kvalitetsmærke.

Der er to varer på tilbud i dette udtræk, og de lander begge på nøjagtig 12,00 kr., men de kommer fra hver sit udgangspunkt: whisky saucen fra 16,69 kr. og K-Salats bearnaise på 325 gram fra 20,95 kr. Faldet er derfor 4,69 kr. på den ene og 8,95 kr. på den anden. Deres pris pr. måleenhed kan til gengæld ikke sammenlignes: den ene opgøres pr. liter, den anden pr. kilo.

Deklarationen viser, at det ikke er en flødesauce. Vand står først, derefter tomatpuré og sukker, så sojasauce af vand, hydrolyseret sojaprotein og salt, og dernæst whisky 5 %. Efter den kommer engelsk sauce lavet på bygmalteddike, vand, melasse, salt, bygmaltekstrakt, naturlig aroma og hvidløg — den samme worcestershire-agtige komponent, der giver den mørke, syrlig-søde tone. Resten er modificeret stivelse, krydderier, gærekstrakt, rødvinseddike, salt, krydderurter, krydderiekstrakter og glukose. Af tilsætningsstoffer nævnes fortykningsmidlerne E 412 (guargummi) og E 415 (xanthangummi), konserveringsmidlerne E 202 (kaliumsorbat) og E 211 (natriumbenzoat) samt det surhedsregulerende middel E 270 (mælkesyre).

Næringstabellen skiller sig markant ud fra resten af køledisken: 357 kJ / 85 kcal pr. 100 gram, under 0,5 gram fedt og under 0,1 gram mættede fedtsyrer. Til gengæld er der 13 gram kulhydrat, heraf 11 gram sukkerarter, 1,8 gram protein og 2,1 gram salt pr. 100 gram. Det er tomatpuréen, sukkeret og sojasaucen, der tegner den profil: sødt og salt frem for fedt. Sammenlignet med de fedtbaserede saucer i samme køledisk er det en helt anden konstruktion, og tallene står i tabellen længere nede — de er oplysning, ikke en anbefaling.

Whisky indgår med 5 % ifølge deklarationen. Netbutikken har ikke sat nogen aldersgrænse på varen, og hvor meget alkohol der er tilbage i den færdige sauce, oplyses ikke. Af allergener fremhæver deklarationen soja samt byg via bygmalteddike og bygmaltekstrakt, altså glutenholdigt korn. Varen står på køl før og efter åbning; holdbarhed efter åbning og oprindelsesland oplyser netbutikken ikke. Bemærk desuden, at varen ifølge netbutikken ikke føres i alle butikker.