Dressing

Flasken på 250 ml koster 12,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 51,80 kr. pr. liter. Rema 1000's netbutik oplyser ikke noget selvstændigt mærkenavn på denne dressing ud over det, den er lavet til: kartoffelsalat. Det er en færdiglavet dressingsauce, der sælges i køledisken sammen med kædens øvrige dressinger og saucer, og formatet på 250 ml svarer til en enkelt flaske til en almindelig husstands portion kartoffelsalat.

Varedeklarationen viser en klassisk mayonnaise-lignende dressing: vand og 39 % rapsolie som de to største bestanddele, dertil eddike, løg og sukker for smag og syrlighed, salt, samt pasteuriserede æggeblommer, der giver dressingen dens cremede konsistens. Krydderiblandingen indeholder sennep, som er en lovpligtigt deklareret allergen. Stabilisatorerne E412 (guarkernemel) og E401 (natriumalginat) holder emulsionen sammen, så olie og vand ikke skiller ad, mens E296 (æblesyre) regulerer surhedsgraden, og E202 (kaliumsorbat) er konserveringsmidlet, der forlænger holdbarheden i køl.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.491 kJ/356 kcal, 38 gram fedt (heraf 2,5 gram mættede fedtsyrer), 4,3 gram kulhydrat (heraf 4,1 gram sukkerarter), under 0,5 gram kostfibre og under 0,5 gram protein. Det høje fedtindhold — 38 gram pr. 100 gram — er typisk for mayonnaise-baserede dressinger, hvor rapsolien udgør langt den største andel af opskriften. Sukkerindholdet på 4,1 gram er også bemærkelsesværdigt: det balancerer eddikens syre, så dressingen ikke smager rent surt.

At dressingen sælges i netbutikkens "Dressing & saucer"-kategori og ikke er markedsført under et selvstændigt varemærke, betyder i praksis, at den er tænkt som en hverdagsvare til madlavning frem for en signaturprodukt. Den er ikke i tilbud, så 12,95 kr. er den normale hyldepris i skrivende stund. Den holder sig ikke opdelt uden emballage, og som med al åbnet køledressing bør resten opbevares tildækket på køl og bruges inden for kort tid efter åbning.