Tykmælk 3,5%

Tykmælk er en syrnet mælk med en fast, cremet konsistens og en let syrlig smag. Denne variant fra Gram Slot er økologisk og indeholder 3,5 % fedt, hvilket giver en fyldigere tekstur end de magrere udgaver. Indholdet er enkelt: homogeniseret sødmælk og mælkesyrekultur.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 61 kcal, 3,5 g fedt, 3,8 g kulhydrater og 3,6 g protein. Det gør tykmælken til et naturligt mælkeprodukt med et moderat fedtindhold og et proteinindhold, der minder om almindelig mælk.

I det danske køkken bruges tykmælk både som drikkevare og i madlavning. Den spises ofte med mysli, havregryn eller frugt, og den kan også indgå i bagværk, hvor syrningen giver en let frisk smag. Derudover er den en klassiker i koldskål, selvom den her ikke er tilsat vanilje eller æg.

Opbevar tykmælken køligt, gerne i køleskabet ved 2-5 °C, og hold øje med holdbarhedsdatoen på emballagen. Den 1 kg store format er velegnet til husstande, der bruger tykmælk jævnligt, eller til at have stående til flere måltider. Ryst eller rør eventuelt let i produktet, inden det serveres, da syrnet mælk kan trække lidt væske.