Tun i vand

Dåsen på 168 gram koster 20,27 kr. hos Rema 1000, svarende til 120,65 kr. pr. kilo. Det er skipjack-tun (Katsuwonus pelamis) i stykker, 70 % af indholdet, resten er vand og salt — en kort og enkel deklaration uden olie eller sauce, som gør denne udgave til den magre variant blandt fiskekonserves i sortimentet. Tunen er fanget i enten Det Vestindiske Ocean eller Det Østindiske Ocean (FAO-område 51 eller 57) med redskabstypen vod, ifølge oplysningerne på dåsens bund.

Varen bærer både MSC-mærket og Nøglehulsmærket. MSC (Marine Stewardship Council) er en uafhængig certificering af, at fiskeriet lever op til krav om bæredygtige bestande og skånsom fangstmetode — det er dokumentation, ikke blot et løfte. Nøglehullet er Fødevarestyrelsens mærke for de ernæringsmæssigt bedre valg i en varegruppe, og med kun 0,5 gram fedt og 27 gram protein pr. 100 gram er tun i vand et af de magreste og mest proteinrige valg i fiskekonservesreolen.

Til sammenligning ligger Elviras tun i tomat på samme hylde til 12,95 kr. for 125 gram, svarende til 103,60 kr. pr. kilo — altså en lavere kilopris, men med et andet indhold: tomatsauce tilsætter sukker, modificeret stivelse og olie, hvilket giver en tungere og federe smag på bekostning af den rene, magre profil, som tun i vand har. De to produkter dækker derfor forskellige behov snarere end at være direkte substitutter.

Næringsindholdet pr. 100 gram er i øvrigt 467 kJ/110 kcal, under 0,5 gram fedt, under 0,5 gram kulhydrat, 27 gram protein og 1,0 gram salt — et af de mest kompakte proteinkilder i hele fiskekonservesreolen. Tun i vand bruges typisk i salater, på rugbrød eller direkte fra dåsen med lidt citron og peber, og det høje proteinindhold gør det til et populært valg til madpakker og hurtige måltider. Prisen på 20,27 kr. er den almindelige hyldepris uden kampagne i skrivende stund.