Fiskeboller i lage

Fiskeboller i lage fra Bornholms er en klassisk dansk spise, der består af 59 % fiskeboller og 41 % lage. Selve fiskebollerne er fremstillet af 55 % fisk, vand, kartoffelmel, rapsolie, vallepulver og salt, mens lagen kun indeholder vand og salt. Det giver en mild og let saltet smag, hvor fiskens karakter træder tydeligt frem.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 121 kcal, 4,7 g fedt – heraf kun 0,3 g mættet fedt – 11 g kulhydrater, 1,3 g sukker og 8,4 g protein. Saltindholdet er 1,1 g pr. 100 g. Fiskeboller i lage er en alsidig ingrediens i det danske køkken. De kan spises kolde som pålæg på rugbrød eller i en sandwich, og de kan varmes i lagen og serveres som en let ret med kogte kartofler og en klat sennep eller remoulade. De kan også indgå i supper, gryderetter eller stuvninger, hvor lagen kan bruges som smagsgiver.

Pakken indeholder 260 g, hvilket typisk er nok til et par måltider eller til flere portioner pålæg.