Tun i tomat

Dåsen på 125 gram koster 12,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 103,60 kr. pr. kilo. Det er skipjack-tun (Katsuwonus pelamis), 64 % af indholdet, i en tomatsauce lavet af vand, tomatkoncentrat, sukker, modificeret stivelse, eddike, sojabønneolie, salt, fortykningsmidlet E 412 og farvestoffet E 160c. Sammenlignet med Remas eget tun i vand, som koster 120,65 kr. pr. kilo, er dette en lavere kilopris — men med en væsentligt anden sammensætning, hvor saucen tilfører både sukker og olie.

E 412 er guarkernemel, et almindeligt fortykningsmiddel udvundet af guarbønnens kerner, som bruges til at give saucen en jævnere konsistens. E 160c er paprikaekstrakt, et naturligt farvestof udvundet af paprikafrugter, som her formentlig understøtter tomatsaucens røde farve. Begge tilsætningsstoffer er almindeligt godkendte i EU og angives, fordi de er en del af den samlede opskrift, ikke fordi de i sig selv er usædvanlige.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 415 kJ/98 kcal, 1,6 gram fedt (heraf 0,6 gram mættede fedtsyrer), 7,0 gram kulhydrat (heraf 5,2 gram sukkerarter), under 0,5 gram kostfibre, 14 gram protein og 0,99 gram salt. Sammenlignet med Remas eget tun i vand er fedtindholdet lavere, men kulhydrat- og sukkerindholdet betydeligt højere — 7,0 gram mod under 0,5 gram — hvilket direkte skyldes den sødmefulde tomatsauce. Varen bærer MSC-mærket for bæredygtigt fiskeri, men ikke Nøglehulsmærket, i modsætning til flere af de øvrige fiskekonserves i sortimentet.

Som dåsevare er holdbarheden lang, og produktet passer til madpakken, som hurtig frokost eller i en salat, hvor den sødmefulde tomatsmag adskiller sig fra den rene, magre profil i tun i vand. Prisen på 12,95 kr. er den almindelige hyldepris uden kampagne i skrivende stund.