Pingvin polet

Posen på 250 gram koster 31,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 127,80 kr. pr. kilo. Det er Pingvin Polet fra det danske slikmærke Toms — små, runde lakridspastiller med et hvidt overtræk, en af de klassiske navne i den danske lakridshylde.

Ingredienslisten forklarer, hvorfor slikket smager, som det gør: sukker, fortykningsmidlet arabisk gummi, modificeret majsstivelse, 5 % rålakrids, 3 % ammoniumklorid og salt, vegetabilsk olie (kokos og raps) samt carnaubavoks som overfladebehandling og aromaer. De 3 % ammoniumklorid er det, danskere og andre nordboere kender som salmiak — stoffet, der giver den skarpe, salte smag, resten af verden typisk finder overraskende i slik. Rålakridsen på 5 % bidrager den mørke lakridssmag og -farve, mens carnaubavoksen, udvundet fra bladene på den brasilianske vokspalme, er det, der giver pastillernes overflade den karakteristiske skinnende, hårde skal.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.299 kJ/308 kcal, under 0,5 gram fedt, 64 gram kulhydrat (heraf 43 gram sukkerarter), under 0,5 gram kostfibre, 0,9 gram protein og 0,63 gram salt. De 43 gram sukkerarter pr. 100 gram gør det klart, at dette er slik i traditionel forstand — ikke en af de sukkerreducerede lakridsvarianter, der er kommet flere af på markedet de senere år. Saltindholdet på 0,63 gram pr. 100 gram er højere, end man ser i de fleste andre slikkategorier, hvilket hænger direkte sammen med ammoniumkloriden.

Pingvin Polet sælges ikke med nogen ernærings- eller miljømærkning i denne registrering — det er en standard slikvare uden Nøglehul (som i øvrigt aldrig gives til slik under de danske kriterier) eller andre certificeringer.

Kiloprisen på 127,80 kr. placerer posen i den midterste ende af prisspektret for mærkevareslik af denne type — hverken blandt de billigste løssalgsvarianter eller de dyreste specialiteter. Formatet på 250 gram er en typisk hverdagsstørrelse: stor nok til at række til flere gange, men ikke en storpose beregnet til fest eller deling i store mængder.

Salmiaklakrids som denne er en smag, mange udlændinge finder udfordrende ved første møde, mens den for mange danskere hører til blandt barndommens faste referencer i slikposen om fredagen. Den kraftige smag betyder også, at få stykker ofte er nok til at dække lysten — til forskel fra mildere slikvarianter, hvor man nemmere spiser en større mængde ad gangen. Posen bør opbevares tørt og ved stuetemperatur, da fugt kan få den hårde overflade til at blive klæbrig.

Fordi salmiaksmagen er så kraftig, er det almindeligt, at smagen for nogle først udvikler sig i lidt ældre barne- eller voksenalder, snarere end ved det første møde med slikket. Posen med 250 gram er beregnet til at deles eller nydes over flere gange. Som med andet småt, hårdt slik bør pastillerne opbevares utilgængeligt for helt små børn på grund af kvælningsrisikoen ved de runde stykker, og de bør ikke gives til børn, der endnu ikke tygger sikkert.