Xxl marshmallows

Posen på 350 gram koster 39,00 kr. hos Rema 1000, svarende til 111,43 kr. pr. kilo. Det er kædens eget mærke inden for slik, i afdelingen for skumslik — store marshmallows i XXL-format, tydeligt større end de små marshmallows, man typisk finder i en almindelig blandingspose.

Ingredienslisten er kort og typisk for skumslik: 54 % glukose-fruktosesirup og 22 % sukker udgør sødmen og størstedelen af vægten, dertil 7,6 % vand, 7 % dextrose og 5,5 % majsstivelse for tekstur, samt 3,8 % gelatine af gris, som er det, der giver marshmallows deres karakteristiske sejt-luftige struktur, og vaniljearoma for smag. At gelatinen er af gris, betyder, at produktet hverken er vegetarisk, vegansk, halal eller kosher — relevant at vide for alle, der følger en kost, hvor svinebaseret gelatine er udelukket, og noget marshmallows ofte overraskende indeholder, medmindre der specifikt står "vegansk" eller "uden gelatine" på pakken.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.430 kJ/336 kcal, under 0,5 gram fedt, 80 gram kulhydrat — heraf hele 68 gram sukkerarter — 4,1 gram protein (primært fra gelatinen) og 0,03 gram salt. Med 68 gram sukkerarter pr. 100 gram er dette blandt de sukkerrigeste varer i sortimentet, hvilket ikke er overraskende for skumslik, men værd at have for øje, hvis man sammenligner slikvarer på sukkerindhold.

XXL-formatet gør marshmallows som disse særligt velegnede til at riste over bål eller grill — en aktivitet, mange danskere forbinder med sommerlejr, spejder eller en hyggelig aften ved bålpladsen. Det større format gør dem lettere at spidde på en pind og riste jævnt, uden at de falder af eller brænder på ydersiden, før midten er blevet varm og sej.

Opbevar posen tørt og ved stuetemperatur — marshmallows tåler generelt ikke fugt godt, da de kan klistre sammen eller blive klæbrige. En lukket pose holder sig i lang tid, men når posen først er åbnet, bør resten lukkes tæt til for at bevare den bløde, luftige konsistens fremfor at hærde eller tørre ud.

Glukose-fruktosesirup, der udgør den største enkeltingrediens (54 %), er en flydende sødemiddelblanding, der ofte bruges i stedet for eller sammen med almindeligt sukker i skumslik og andre bløde, sejtflydende slikvarer, fordi den hjælper med at holde konsistensen blød og forhindre krystallisering — noget rent sukker alene har sværere ved i denne type produkt. Majsstivelsen (5,5 %) og dextrosen (7 %) bidrager begge til strukturen og hjælper med at forhindre, at marshmallows klæber sammen indbyrdes i posen.

Rema 1000s eget mærke inden for slik dækker en bred vifte af klassiske produkter, hvor XXL marshmallows er et af de mere sæsonbetonede — salget stiger typisk om sommeren, hvor bål- og grillsæsonen er i gang, sammenlignet med et mere jævnt salg året rundt for andre slikvarer i sortimentet.

Med en kilopris på 111,43 kr. ligger produktet i et almindeligt prisleje for slik af denne type, hverken markant billigere eller dyrere end sammenlignelige varer i kategorien. Det store format betyder dog, at man typisk får færre stykker pr. pose end med en pose almindelige, mindre marshmallows til samme vægt — noget der er værd at have i baghovedet, hvis man planlægger antal stykker til en gruppe ved bålet.