Tomatsuppe

Posen på 1 kilo koster 40,06 kr. hos Rema 1000, svarende til 40,06 kr. pr. kilo. Det er en del dyrere end de to andre Mou-supper i samme sortiment: Oksekødsuppe og Hønsekødsuppe koster begge 27,06 kr. pr. kilo, altså 13 kr. mindre pr. kilo end denne tomatsuppe. Forskellen giver god mening, når man ser på ingredienslisten — tomatsuppen er et markant mere sammensat produkt end de to klare kraftsupper.

Ingredienslisten viser: 90 % suppe kogt på vand, høns, oksekraftben, porrer, gulerødder, persillerod, selleri og pastinak, tilsat 11 % tomatpuré, 4 % piskefløde, palmeolie (oplyst RSPO-certificeret, det vil sige produceret efter en bæredygtighedsstandard for palmeolie), majsstivelse, hvedemel, krydderier, hvidløg, salt, gærekstrakt, sukker, rapsolie og druesukker. De sidste 10 % er suppenudler lavet af vand og durumhvedemel. Det er altså langt fra kun tomat og bouillon — suppen indeholder fløde for cremethed, hvedemel som binder og suppenudler som mæthed, hvilket gør den til en langt mere fyldig ret end de to klare supper.

Næringsindholdet pr. 100 gram afspejler netop det: 321 kJ/77 kcal — mere end det tredobbelte af Oksekødsuppens 22 kcal og Hønsekødsuppens 22 kcal — samt 4,5 gram fedt (heraf 2,2 gram mættede fedtsyrer, hvoraf noget stammer fra fløden og noget fra palmeolien), 6,9 gram kulhydrat, heraf 2,2 gram sukkerarter, og 1,8 gram protein. Med både nudler, hvedemel og fløde i opskriften er dette reelt en selvstændig, mættende ret snarere end en base, man skal bygge videre på — modsat de to klare Mou-supper i samme udtræk.

Allergenoplysningerne er vigtige her: suppen indeholder selleri (fremhævet med versaler som lovpligtigt allergen), fløde (mælkeprodukt) og både almindelig hvedemel og durumhvedemel i suppenudlerne — altså gluten fra to kilder. Det gør denne suppe uegnet for både mælkeallergikere og glutenintolerante, i modsætning til de to renere kraftsupper, der ikke indeholder mælk eller hvede.

Tomatsuppe med nudler er en klassisk hverdagsret, særligt populær blandt børn, og posens format på 1 kilo giver rigeligt til en familie eller flere portioner til madplanlægning i løbet af ugen. Suppen kan varmes direkte fra frost i gryde eller optøs i køleskabet natten over.

Opbevaring: frysevaren holder sig længe ved -18 °C eller koldere. Er posen åbnet og delvist brugt, bør resten lukkes tæt og bruges hurtigt, eller genfryses i mindre portioner kort efter optøning.

RSPO-certificeringen af palmeolien betyder, at olien er produceret efter en international bæredygtighedsstandard, der blandt andet stiller krav til skovrydning og arbejdsforhold på plantagerne — en mærkning, der er blevet mere udbredt i danske fødevarer i takt med stigende forbrugerfokus på palmeolies miljøpåvirkning.

Med en kilopris på 40,06 kr. — 13 kr. mere end de to klare Mou-supper i sortimentet — betaler man her for en mere sammensat ret med fløde, nudler og en længere ingrediensliste, ikke blot for en anden smag af samme simple bouillon.