Tomatjuice

Flasken med tomatjuice rummer 1 liter og koster 9,75 kr. hos Rema 1000, svarende til 9,75 kr. pr. liter — literprisen og stykprisen er identisk, fordi flasken netop rummer én liter. Juicen er lavet af 98 procent tomatjuice fra koncentrat, tilsat citronjuice fra koncentrat og salt — en kort og enkel ingrediensliste, hvor de to sidste ingredienser primært er med for at justere syrlighed og smag.

At juicen er lavet »fra koncentrat« betyder, at tomaterne først er presset og saften derefter inddampet til et koncentrat, som senere er tilsat vand igen ved produktionen — en almindelig og udbredt metode i juiceindustrien, der gør transport og opbevaring af råvaren mere effektiv, uden at det nødvendigvis ændrer på næringsindholdet i den færdige juice.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 82 kJ/19 kcal, under 0,5 gram fedt, 3,4 gram kulhydrat, hvoraf 3,3 gram er sukkerarter — og her er det værd at bemærke, at sukkeret stammer fra tomaterne selv, ikke fra tilsat sukker, da ingredienslisten ikke indeholder sukker som selvstændig ingrediens. Dertil kommer 0,9 gram protein og 0,56 gram salt pr. 100 gram, hvor saltet både kommer fra den tilsatte salt og naturligt fra tomaterne.

Tomatjuice indtager en lidt anden plads i det danske køkken end æble- og appelsinjuice: den drikkes sjældnere som en fast del af morgenmaden og oftere som en forfriskning for sig selv, som ingrediens i en Bloody Mary, eller som den klassiske drik, mange forbinder med flyrejser, hvor tomatjuice traditionelt har været et populært valg om bord. Med et forholdsvis lavt kalorieindhold på kun 19 kcal pr. 100 gram sammenlignet med sødere frugtjuicer er den samtidig et af de mindre kalorietunge alternativer i juicehylden.

Literprisen på 9,75 kr. kan sammenlignes direkte med æblejuicen fra samme mærke i samme netbutik, som til 12,95 kr. for 1,5 liter giver 8,63 kr. pr. liter — to forskellige juicetyper til to forskellige literpriser, uden at den ene dermed kan kaldes den billigere generelt, da det er forskellige råvarer og forskellige processer, der ligger bag.

Flasken føres i alle Rema 1000-butikker og opbevares uåbnet ved stuetemperatur, mens en åbnet flaske bør stå køligt og bruges inden for nogle dage, som det gælder for de fleste juicer uden konserveringsmidler ud over den naturlige syrlighed fra tomat og citron.

Tomater indeholder naturligt stoffet lycopin, som er det, der giver både tomater og tomatjuice den røde farve — hvor meget lycopin der er tilbage efter presning og koncentrering, fremgår ikke af varedeklarationen, så det præcise indhold i denne konkrete juice kendes ikke ud fra de tilgængelige data. Flasken er lavet af glas, hvilket adskiller den fra de fleste andre drikkevarer i sortimentet, der sælges i plastflasker eller kartoner — værd at bemærke ved sortering til genbrug. Prisen på 9,75 kr. er den almindelige hyldepris — der er ingen kampagne at vente på i skrivende stund.