Tissemyrer

10,00 kr. for posen på 50 gram er, hvad netbutikken hos Rema 1000 oplyser, og det giver 200,00 kr. pr. kilo. De to tal hører sammen, for slikposer prissættes i runde kroner, mens indholdet vejer forskelligt: af de fem poser i dette udtræk koster alle 10,00 kr., men de tre på 50 gram giver 200,00 kr. pr. kilo, og de to på 60 gram giver 166,67 kr. pr. kilo. Ti gram er hele forskellen — omkring 20 % mere vare for den samme mønt, uden at prisskiltet ændrer sig.

Ingredienslisten er en salmiakliste uden omsvøb: sukker, glukosesirup, 2,8 % ammoniumklorid (salmiak), surhedsregulerende middel E 330, 0,93 % lakridspulver, aroma, salt og frugtfarve E 120. E 330 er citronsyre, stoffet bag det syrlige stik i munden. E 120 er karmin — et rødt farvestof, der udvindes af cochenilleskjoldlus og altså er animalsk. Posen kalder det frugtfarve, men ordet peger et andet sted hen, end indholdet går, og det betyder noget, hvis man spiser vegetarisk. Af de tre Bonbon-poser her har Tissemyrer mest salmiak: 2,8 % mod 2,17 % i Bavianballer og 2,1 % i Is-bryder.

Tabellen pr. 100 gram: 1.597 kJ / 376 kcal, 93 gram kulhydrat heraf 68 gram sukkerarter, under 0,5 gram fedt, under 0,5 gram protein og 0,39 gram salt. Springet mellem 93 og 68 gram er ikke en tastefejl: i en EU-varedeklaration dækker sukkerarter kun mono- og disakkarider som glukose, fruktose og sukrose, mens glukosesirup også indeholder længere kæder, der tæller med under kulhydrat. Posen på 50 gram indeholder således cirka 34 gram sukkerarter. Fedtindholdet under 0,5 gram fortæller samtidig, at det her er et kogt bolche uden fedtstof i massen — modsat Is-bryder fra samme mærke, der står til 2,3 gram fedt pr. 100 gram.

Navnet er Bonbon i en nøddeskal: mærket har bygget en stor del af sin genkendelighed på produktnavne, der får børn til at grine og voksne til at løfte et øjenbryn. Bag det ligger et ganske almindeligt syrligt salmiakbolche. Posen er mærket Avisvare, hvilket vil sige, at varen har været annonceret i Remas tilbudsavis; det er ikke et kvalitetsmærke, og der er ingen kampagnepris registreret — de 10,00 kr. står som prisen. Deklarationen oplyser, at posen kan indeholde mælk og soja, og netbutikken angiver intet oprindelsesland.

Syrligt slik og fugt er en dårlig kombination: citronsyre på overfladen trækker vand, og en pose, der står åben, går fra sprød til klæbrig i løbet af få dage. Luk den til, hold den ved stuetemperatur, og lad køleskabet være — kulde giver kondens, ikke sprødhed. Skal posen deles til fredagsslik, er det nemmeste at hælde op med det samme og lukke resten, så den sidste tredjedel ikke bliver til én klump. Bland selv-disken sælger efter vægt pr. 100 gram, som først kendes ved kassen; en færdigpakket pose oplyser begge tal på forhånd: 10,00 kr. og 200,00 kr. pr. kilo.