West drops

Posen på 170 gram koster 20,00 kr. hos Rema 1000, svarende til 117,65 kr. pr. kilo. West Drops hører til i kategorien bolcher og er en klassisk dansk pastiltype, der kombinerer to smagsretninger, danskerne traditionelt forbinder med hinanden: lakrids og mentol. Kombinationen af salt lakrids og kølig mentol er en fast bestanddel af det danske slikhylde-univers, hvor salmiak — den skarpe, salte lakridssmag — har en helt særlig plads sammenlignet med resten af Europa.

Varedeklarationen viser, hvordan smagen bygges op: sukker og glukosesirup danner basen, flydende lakrids giver den karakteristiske lakridssmag, og ammoniumklorid er det salt, der giver den skarpe, syrligt-salte fornemmelse, man kender som salmiak. Hærdet vegetabilsk fedt (palmekernefedt) bruges som bindemiddel, æblesyre regulerer surheden, og mentol tilfører den kølende eftersmag. Farven kommer fra E120 (karminsyre), E153 (vegetabilsk kul) og E100 (curcumin) — tre farvestoffer, der tilsammen giver bolchets mørke, næsten sorte overflade. Posen bærer en bred allergimærkning: kan indeholde spor af soja, hvede, byg, æg, mælk, valnød, pistacienød, mandel, hasselnød og jordnød, hvilket er standard for slikproduktion, der deler produktionslinjer med nøddeholdige varer.

Næringsindholdet pr. 100 gram er typisk for hårde bolcher: 1.570 kJ/380 kcal, 1,0 gram fedt (heraf 0,8 gram mættet), 80 gram kulhydrat, heraf hele 71 gram sukkerarter, under 0,5 gram kostfibre og under 0,5 gram protein. Saltindholdet på 0,13 gram pr. 100 gram er lavt sammenlignet med, hvad smagsoplevelsen antyder — den salte fornemmelse fra salmiak kommer primært fra ammoniumklorid, som ikke tælles med som natriumsalt i deklarationen, men som smagsmæssigt opleves markant salt på tungen.

Produktet bærer ingen af Remas øvrige mærker som Nøglehul, Økologi eller Dansk, og der er heller ingen brødtekst fra kæden i netbutikken. Med et sukkerindhold på 71 gram pr. 100 gram hører varen naturligt til i kategorien slik, der bør indtages med måde — det er ikke en hverdagssnack, men en pose til den lejlighedsvise trang til noget skarpt og lakridsagtigt. Posens størrelse på 170 gram gør den velegnet til at dele, eller til at holde i skabet som en fast del af det danske "søde og salte" slikunivers, hvor salmiak-varianter som denne ofte foretrækkes af voksne frem for børn, netop på grund af den skarpe, ikke-søde eftersmag mentol og ammoniumklorid tilsammen giver.

Bolcher af denne type har typisk lang holdbarhed ved almindelig stuetemperatur, så længe posen holdes lukket mellem brug, da det lave vandindhold i hårde bolcher generelt gør dem mindre modtagelige for bakterievækst end mere fugtige slikvarer. Salmiak-mentol-kombinationen er en smagsprofil, mange udenlandske besøgende i Danmark finder overraskende skarp ved første smagning, mens den for mange danskere er en fast del af barndommens slikpose. Posens størrelse på 170 gram gør den velegnet både til eget forbrug over tid og som en klassisk present til nogen, der allerede kender og sætter pris på den særlige danske salmiaksmag.