Salmiak pastiller

Den lille pose på 25 gram koster 13,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 558,00 kr. pr. kilo. Det er den højeste kilopris i denne gennemgang af kædens sortiment, men tallet skal læses i sin rette sammenhæng: pastiller sælges i småposer til lommen, ikke i kilovis, og kiloprisen på en vare, der vejer 25 gram, vil altid se høj ud, når man regner den om — samme mekanisme gælder for stort set alle pastiller og halstabletter på markedet.

Ingredienslisten er kort og karakteristisk for salmiakpastiller: sødestoffet sorbitol, tre aromaer (lakridsekstrakt, menthol og pebermynteolie), ammoniumglycyrrhizinat som endnu en aroma, 5 % ammoniumchlorid — det er selve salmiaksaltet, som giver den skarpe, salte smag pastillerne er kendt for — samt et antiklumpningsmiddel af magnesiumsalte af fedtsyrer, der holder pastillerne fra at klistre sammen i posen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.017 kJ/244 kcal, 1,2 gram fedt (heraf 1,1 gram mættede fedtsyrer), 92 gram kulhydrat — langt størstedelen af pastillens vægt — men kun under 0,5 gram sukkerarter, fordi sødmen kommer fra sødestoffet sorbitol og ikke fra sukker. Det bekræftes af mærket Ikke tilsat sukker på varen. Protein- og saltindholdet er marginalt (0,6 gram protein, 0,25 gram salt) og spiller ingen praktisk rolle i en pastil af denne størrelse.

Salmiak — den skarpe, salte lakridssmag med ammoniumchlorid — er en smag, der især er udbredt i Norden, og salmiakpastiller bruges traditionelt til at friske ånden op eller lindre en irriteret hals, en brug produktnavnet »Fisherman's Friend« selv henviser til uden at det her skal opfattes som en lægemiddelanprisning — pastillen er en sukkerfri slikvare, ikke et registreret lægemiddel.

Kategorien »Slik > Pastiller« adskiller sig fra den bredere slikhylde ved, at varerne her typisk sælges enkeltvis i små poser til lommebrug snarere end i store poser til deling, hvilket forklarer den generelt høje kilopris i hele kategorien.

Mærket Fisherman's Friend er internationalt kendt for netop denne type kraftige, mentol- og lakridsholdige pastiller, oprindeligt udviklet til fiskere i barskt vejr — deraf navnet — og er i dag tilgængeligt i en række smagsvarianter, hvoraf salmiak er en af de mest udbredte i Norden specifikt, mens andre markeder typisk foretrækker de mentol- eller citrusbaserede varianter uden ammoniumchlorid.

Formatet på 25 gram er tænkt til at blive i lommen eller tasken frem for i skabet derhjemme — det er en vare, der købes til at have ved hånden, snarere end til at spises på én gang, hvilket er endnu en grund til, at den lille pakkestørrelse giver mening, selv når kiloprisen isoleret set ser høj ud.

Fordi sødestoffet er sorbitol, bør man være opmærksom på, at store mængder sukkeralkoholer kan have afførende effekt ved højt indtag — det er en almindelig egenskab ved sorbitol i alle sukkerfrie produkter, ikke noget særligt for denne vare. Opbevar posen tæt lukket og tørt, så pastillerne ikke klistrer sammen eller optager fugt fra luften. Prisen på 13,95 kr. er den almindelige hyldepris uden kampagne i skrivende stund; er der en tilbudsperiode i gang, vil prishistorikken her på siden vise det med det samme.