Tiramisù

Bægeret på 180 gram koster 13,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 77,50 kr. pr. kilo. Til sammenligning koster Danettes chokoladedessert i samme udtræk 43,48 kr. pr. kilo i tilbudsperioden (normalt 51,74 kr. pr. kilo) — tiramisùen er altså den dyrere af de to desserter pr. kilo, hvilket stemmer med et mere sammensat indhold med kaffe, mascarpone og alkohol.

Opskriften er tro mod den italienske klassiker: en bund af sandkage (10 %) med hvedemel, æg og kokosolie, fugtet med opløselig kaffe (0,3 %) og en smule alkohol (1,8 %), toppet med et drys kakao (1,2 %) og en cremet fyldning med mascarpone (0,5 %) og æggeblomme. Fortykningsmidlerne er karragenan, xanthangummi og tapiokastivelse, og varen kan indeholde spor af nødder og soja. Alkoholprocenten på 1,8 % er lav, men værd at kende for gravide eller andre, der undgår alkohol helt.

Tiramisù er ikke en dansk opfindelse, men desserten har fundet fast plads i danske køleafdelinger som en hurtig, italiensk-inspireret afslutning på middagen — særligt til gæstemiddage, hvor en færdiglavet version sparer tid uden at gå på kompromis med de klassiske smage af kaffe og kakao.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.120 kJ/266 kcal, 8,1 gram fedt (heraf 7,4 gram mættede fedtsyrer), 42 gram kulhydrat — heraf 17 gram sukkerarter — og 3,0 gram protein. Det høje kulhydratindhold kommer primært fra sandkagebunden og glukosesirupen, mens de mættede fedtsyrer stort set udgør hele fedtindholdet — et resultat af kokosolien i opskriften.

Bægeret opbevares på køl og spises direkte fra emballagen uden yderligere tilberedning. Varen er ikke tilgængelig i alle Rema 1000-butikker, ifølge dette udtræk. Prisen på 13,95 kr. er den normale pris; der er ingen kampagne registreret på varen i skrivende stund.