Annonce
Rema 1000 · Mel & bagning · Tosca Farina
Tipo 00 strong
Størrelse: 1 kg
Kriterier fra en diætistAnnonce
Tipo 00 strong koster 19,95 kr. (19,95 kr./kg) hos Rema 1000, prisen er registreret den 6. oktober 2026.
Varen forhandles af Rema 1000 i Danmark.
Ingredienser og allergener
Ingredienser
HVEDEMEL, HVEDEPROTEIN, melbehandlingsmiddel (enzym (lipase))
Næringsindhold
| Næringsindhold | pr. 100 g |
|---|---|
| Energi | 1.456 kJ / 348 kcal |
| Fedt | 1,3 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0,3 g |
| Kulhydrat | 67 g |
| heraf sukkerarter | — |
| Kostfibre | 2,8 g |
| Protein | 15 g |
| Salt | 0 g |
Oplysningerne kommer fra Rema 1000 og kan afvige fra den aktuelle emballage. Læs altid etiketten på den vare, du køber.
Om denne vare
Teksten er skrevet af AI ud fra oplysningerne på emballagen og varens data; priserne kommer fra vores egen prisregistrering. Sådan laver vi RadarSuper →
Tipo 00 Strong Mel er en hvedemel af den fintformalede italienske type 00, tilsat ekstra hvedeprotein, så proteinindholdet ligger på 15 g pr. 100 g. Den høje proteinandel giver en stærk glutenstruktur, og melet er derfor velegnet, når dejen skal kunne holde form og hæve længe.
Indholdet er enkelt: hvedemel, hvedeprotein og et melbehandlingsmiddel i form af enzymet lipase. Fedtindholdet er lavt (1,3 g pr. 100 g, heraf 0,3 g mættet), kulhydraterne udgør 67 g, og fiberindholdet er 2,8 g. Saltindholdet er blot 0,03 g pr. 100 g.
I det danske køkken er denne type mel især anvendelig til pizza, focaccia og andet bagværk med lang hævetid, hvor man ønsker en sej og elastisk dej. Den kan også bruges til hjemmebagt brød og til pastadej, hvor den høje proteinmængde giver styrke.
Pakken indeholder 1 kg. Opbevares tørt og ikke for varmt, gerne i en tætsluttende beholder, så melet holder sig frisk og fri for klumper.
Hvad betyder »Tipo 00« og »strong«?
Tipo 00 er den italienske klassificering for den fineste melsigtning, brugt i klassisk napolitansk pizzadej og pasta. »Strong« betegner her, at melet er tilsat ekstra hvedeprotein ud over det, hvedekornet naturligt indeholder — det giver dejen et stærkere glutennetværk, som er nødvendigt ved lange hævetider.
Hvornår giver det højere proteinindhold mening
De 15 gram protein pr. 100 gram er relevante, når dejen skal hæve i timer eller døgn på køl, som ved klassisk pizzadej — glutennetværket skal holde på luftboblerne over lang tid uden at falde sammen. Til bagværk med kort hævetid, som pandekager eller sovs, gør det ekstra protein ingen praktisk forskel og kan endda gøre dejen mere sej end tilsigtet.
Melbehandlingsmidlet lipase
Enzymet lipase er tilsat som melbehandlingsmiddel — det påvirker melets bageegenskaber ved at arbejde på fedtstofferne i hvedekornet og bidrager typisk til en mere stabil dej og bedre volumen i det færdige bagværk. Det er en almindelig praksis i italiensk professionelt bagemel.
Detaljer om varen
- Mærke
- Tosca Farina
- Størrelse
- 1 kg
- Stregkode (EAN)
- 5701075223015
Pablo Ruiz Quintero, skaber af RadarSuper og ansvarlig for tilsynet, fastlægger de kriterier, vi indsamler disse data og skriver teksterne efter, og fører tilsyn med systemet.
Prishistorik
Prisudviklingen, som vi registrerer hos Rema 1000. Det er vores egen daglige registrering, ikke kædens officielle prisliste.
| Dato | Pris |
|---|---|
| 2026-08-23 | 19,95 kr. |
| 2026-09-07 | 19,95 kr. |
| 2026-09-22 | 19,95 kr. |
| 2026-10-06 | 19,95 kr. |
Ofte stillede spørgsmål
Hvad betyder Tipo 00?
Tipo 00 henviser til, hvor fint melet er formalet. Det er den fineste formaling i den italienske meltypeinddeling, hvilket giver en meget fin konsistens.
Hvor meget protein indeholder melet?
Der er 15 g protein pr. 100 g, hvilket er højt og skyldes tilsat hvedeprotein. Det giver en stærk glutenstruktur.
Hvad kan man bruge det til?
Det er velegnet til pizza, focaccia og andet bagværk med lang hævetid samt til brød og pastadej, hvor man ønsker en elastisk dej.
Hvad koster Tipo 00 strong hos Rema 1000?
Tipo 00 strong koster 19,95 kr. (19,95 kr./kg) ifølge Rema 1000s egen hjemmeside, registreret den 6. oktober 2026. Prisen i din lokale butik kan afvige.
Er Tipo 00 strong på tilbud hos Rema 1000?
Ved vores seneste registrering var Tipo 00 strong ikke markeret som tilbud hos Rema 1000. Se prishistorikken for at vurdere, om prisen lige nu er høj eller lav.
Hvilken størrelse har Tipo 00 strong?
Tipo 00 strong sælges i 1 kg, svarende til 19,95 kr./kg.
Hvor kan man købe Tipo 00 strong?
Tipo 00 strong forhandles af Rema 1000 i Danmark. RadarSuper følger prisen og viser hele historikken med dato – det gør kædens egen side ikke.
Samme vare i andre kæder
Annonce
Lignende varer
211,86 kr./kg
30,00 kr./kg
115,00 kr./kg
77,08 kr./kg
34,88 kr./kg
