Th.island dress.

De 415 gram koster 13,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 33,61 kr. pr. kilo eller 3,36 kr. pr. 100 gram. Det er den registrerede hyldepris: der står ingen normalpris ved siden af, og varen er ikke noteret som tilbud. Thousand Island er den lyserøde koldsauce med syltet agurk og tomat, som lander på salaten, i burgeren og ved siden af pommes fritterne, og her er det Remas egen udgave under kædens eget mærke.

Deklarationen er værd at læse hele vejen, for rækkefølgen viser, hvad der fylder. Først står 49 % vand, derefter 15 % rapsolie, 12 % sukker, 8 % syltede agurker, 7 % tomatpasta og 3 % eddike. Sukkeret fylder altså mere end både agurkerne og tomatpastaen, og det stemmer med tabellen, hvor der står 13 gram sukkerarter pr. 100 gram — regnet på hele pakningen svarer de 12 % til omkring 50 gram sukker. Resten er salt, modificeret majsstivelse, krydderier med sennep, løg, ingefær, peber, nellike og allehånde, æggeblommepulver, valleprotein af mælk, fortykningsmidlet E 415 (xanthangummi), syrningsmidlet E 270 (mælkesyre), tørret rød peberfrugt og konserveringsmidlerne E 202 og E 211.

Tre allergener er fremhævet med versaler i netbutikkens deklaration: SENNEP i krydderiblandingen, ÆGGEBLOMME i æggeblommepulveret og MÆLK i valleproteinet. Sennep og æg er faste ingredienser i den her varetype, mens mælken kommer ind ad bagdøren som valleprotein — det er ikke oplagt, når man kigger på en dressing. Der står intet om spor af andet, og der er ingen hvede på listen: stivelsen er af majs. Deklarationen på selve emballagen er den juridisk gældende og bør tjekkes ved allergi.

Tabellen pr. 100 gram lyder: 844 kJ/203 kcal, 15 gram fedt heraf 1,1 gram mættede fedtsyrer, 15 gram kulhydrat heraf 13 gram sukkerarter, under 0,5 gram kostfibre, 0,9 gram protein og 2,1 gram salt. To tal er værd at hæfte sig ved. Fedtet er næsten udelukkende umættet, fordi det kommer fra rapsolie. Og saltet på 2,1 gram pr. 100 gram lyder voldsomt, men en portion dressing er ikke 100 gram: regner man med omkring 30 gram til en salat, giver det cirka 0,6 gram salt og cirka 61 kcal. Netbutikken har ingen mærker registreret på varen ud over kædens eget varemærke.

Varen står i kolonial og ikke i køledisken, og de to konserveringsmidler er en del af forklaringen: uåbnet kan pakningen stå tørt ved stuetemperatur frem til datoen. Efter åbning hører den på køl og skal bruges inden for den periode, emballagen angiver. Rør før brug — når halvdelen af indholdet er vand, er det normalt, at dressingen skiller lidt under opbevaring.