Bbq sauce

Portionsposen på 70 gram koster 5,00 kr. hos Rema 1000, svarende til 71,43 kr. pr. kilo. Det er samme pakkepris som søsterproduktet Teriyaki Sauce fra samme mærke, men fordi denne pose vejer 70 gram mod teriyakiens 40 gram, bliver kiloprisen markant lavere: 71,43 kr. mod 125,00 kr. pr. kilo.

Saucen indeholder allergenet sennep og er lavet på vand, sukker, tomatpasta, dextrose, rørsukkersirup, salt, løg, en krydderiblanding med naturlig paprika- og rosmarinaroma, rapsolie, sennepsmel, citronkoncentrat, eddike, stabilisatoren xanthangummi (E415), gærekstrakt, karamelfarve (E150c) og konserveringsmidlet kaliumsorbat (E202).

BBQ Sauce fra Nemt & Grønt er tænkt som en portionsklar tilbehørssauce til grillmad, pommes frites eller sandwich — samme koncept som teriyakivarianten, blot med en anden smagsprofil. Nemt & Grønt er Remas eget mærke for den slags hurtige tilbehørsvarer, og portionsstørrelsen gør posen velegnet til én ret eller en enkelt persons brug.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 804 kJ/192 kcal, 1,6 gram fedt (heraf 0,5 gram mættede fedtsyrer), 43 gram kulhydrat (heraf 42 gram sukkerarter), under 0,5 gram kostfibre, 1,0 gram protein og 3,0 gram salt. Sukkerindholdet på 42 gram pr. 100 gram er højt, hvilket er typisk for en sødlig BBQ-sauce, men fordi hele posen kun vejer 70 gram, svarer det til omkring 29-30 gram sukker for hele portionen.

Posen er beregnet til at bruges hel; en åbnet rest bør opbevares koldt og bruges hurtigt. Med 71,43 kr. pr. kilo er BBQ-saucen den billigere af de to Nemt & Grønt-saucer i dette udtræk — udelukkende fordi posen vejer mere for samme pris, ikke fordi indholdet nødvendigvis er billigere at fremstille.

Sennep er en af de 14 allergener, EU-lovgivningen kræver skal fremhæves tydeligt på emballagen, uanset hvor lille en mængde der indgår i opskriften — en regel, der gælder alle færdigpakkede fødevarer solgt i EU, herunder Danmark. Karamelfarve (E150c) er en af flere godkendte typer karamelfarve i EU-systemet, fremstillet ved en kontrolleret opvarmningsproces af sukker, og bruges her til at give saucen den mørke, rødbrune farve, man forbinder med BBQ-sauce.

BBQ-sauce af denne type er den danske, mildere fortolkning af den amerikanske originaltradition, hvor saucer ofte er kraftigere krydrede med røg og chili. Den her udgave lægger vægten på sødme og tomat fremfor stærk krydring, hvilket gør den bredt anvendelig — også til børn eller til dem, der ikke bryder sig om stærk mad. Ud over grillmad og pommes frites fungerer saucen også som dip til kyllingenuggets eller som smagsgiver i en burgerdressing, blandet med lidt mayonnaise. En åbnet pose bør opbevares koldt og bruges inden for kort tid, ligesom teriyakivarianten fra samme mærke — begge er tænkt som portionsstørrelser til én ret, ikke som en flaske til ugers brug.

Nemt & Grønt-sortimentet fra Rema 1000 dækker foruden BBQ- og teriyakisauce også en række andre portionsklare dressinger og marinader, alle tænkt som et hurtigt alternativ til at blande en sauce fra bunden — praktisk til madpakker, grillaftener eller når tiden er knap i hverdagen.