Mayo bearnaise

Mayo Bearnaise fra Rema 1000 er en færdigblandet bearnaisesauce i en praktisk 210 g flaske eller tube. Den består primært af rapsolie (78 %), vand og æggeblomme (3 %), og smagen kommer fra estragon, løg, peber, krydderurter og smør i form af naturlige aromaer samt tørrede estragonblade. Der er også tilsat estragoneddike, sennepsfrøpulver, salt og små mængder af konserveringsmiddel og stabilisatorer for at bevare konsistens og holdbarhed.

Næringsindholdet pr. 100 g viser et højt fedtindhold på 79 g, hvoraf 5,5 g er mættet fedt. Der er næsten ingen kulhydrater (0,2 g) og kun 0,5 g protein. Saltindholdet er 0,67 g pr. 100 g. Den har Nutri-Score D og tilhører NOVA-gruppe 4.

I det danske køkken bruges bearnaisesauce typisk til at hælde over eller dyppe i varm mad – især til bøffer, grillet kød, fritter eller som smagsgiver i en burger. Den kan også bruges som dip til grøntsager eller som dressing i en salat. Den færdige sauce kræver ingen tilberedning og kan serveres direkte fra flasken.

Opbevares tørt og ikke for varmt, og efter åbning bør den opbevares på køl. Hold øje med holdbarhedsdatoen på emballagen. Den lille 210 g størrelse passer til et par måltider eller til en enkelt stor portion, afhængigt af hvor meget man bruger.