Thaibox tom yum

Bakken på 320 gram koster 28,95 kr. hos Rema 1000, svarende til 90,47 kr. pr. kilo — samme kilopris som Sweet Chili Teriyaki, den anden 320-grams-bakke i serien i dette udtræk, mens den større Red Curry-bakke på 350 gram til samme pris giver 82,71 kr. pr. kilo. Formatet, ikke opskriften, er det, der styrer kiloprisen her.

Indholdet: 45 % kogte nudler (vand, semulje af durumhvedemel, raffineret sojaolie), 31 % Tom Yum-sauce — heraf kokosnødekstrakt, vand, sukker, skalotteløg, citrongræs, salt, raffineret sojaolie, galangarod, ansjosekstrakt, modificeret tapiokastivelse, tamarindpasta, tørret rød chili, dextrose, gærekstrakt, kaffir limeblade, de surhedsregulerende midler E 330 og E 260, farvestoffet E 160c, kaffir limeskal og solsikkeolie — samt 18 % kogt kyllingebrystfilet, 4 % løg, champignon og chilipeber.

Ansjosekstraktet i saucen betyder, at retten indeholder fisk — en vigtig detalje for folk med fiskeallergi, som ellers ikke ville forvente fisk i en kyllingeret. Nudlerne er lavet af durumhvedemel, så retten indeholder også gluten, og sojaolien optræder to steder på listen.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 604 kJ/144 kcal, 5,4 gram fedt (heraf 2,9 gram mættede fedtsyrer), 15 gram kulhydrat, 3,5 gram sukkerarter, 1,7 gram kostfibre, 8,0 gram protein og 0,87 gram salt — det højeste saltindhold af de tre Thaibox-retter i dette udtræk, hvilket hænger sammen med Tom Yum-suppens traditionelt kraftige, salte smag.

Tom Yum er en af Thailands mest kendte suppe- og saucestile, kendetegnet ved balancen mellem surt (tamarind, lime), krydret (chili) og salt (ansjosbaseret smag). Denne udgave er tilpasset en frossen wokret snarere end en traditionel suppe. Retten bærer mærket REMA1000 og tilberedes efter anvisningen på pakken, typisk i mikroovn eller på pande direkte fra frost.