Taffel sennep

Taffel Sennep fra Bähncke er en dansk bordssennep med en tydelig sennepssmag. Den er lavet på vand, eddike og 16 % formalede sennepsfrø, krydret med salt, sukker, gurkemejerod og citronsyre som surhedsregulerende middel. Den groft formalede frømasse giver en let kornet konsistens og en skarp, men afrundet smag.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 88 kcal, 4,6 g fedt, 3,8 g kulhydrater og 4,5 g protein, mens saltindholdet er 3,2 g. Det er altså en sennep med bid i både smag og salt, og der skal ikke meget til at sætte prik over det danske smørrebrød.

Brug den som klassisk bordssennep til pålæg, pølser, frikadeller og stegt fisk, eller rør den i dressinger og marinader, hvor der ønskes sennepssmag. Den kan også bruges i varme retter, saucer og gryderetter, hvor smagen fortyndes og bliver mildere.

Emballagen rummer 250 g. Efter åbning opbevares glasset bedst i køleskabet, så smagen holder sig frisk. Sennep tåler generelt godt at stå køligt og mørkt, og den kan sagtens bruges over længere tid, hvis låget holdes tæt.