Store klaus

Pakken på 450 gram koster 29,95 kr., altså 66,56 kr. pr. kilo eller 6,66 kr. pr. 100 gram. Varen er ikke registreret som tilbud.

Af de tre pølser i dette udtræk deler den pakkepris med Ostegriller fra samme producent: begge koster 29,95 kr. Men pakkerne vejer henholdsvis 450 og 350 gram, og derfor er kiloprisen 66,56 kr. pr. kilo her mod 85,57 kr. pr. kilo for Ostegriller — 19,01 kr. pr. kilo til forskel bag den samme pakkepris.

Den tredje, Kæmpegriller med cheddarost på 360 gram, er registreret som tilbud til 20,00 kr., hvilket giver 55,56 kr. pr. kilo, mens dens normalpris på 29,95 kr. giver 83,19 kr. pr. kilo. Tre pakker, tre vægte, næsten samme tal på hyldekanten — kiloprisen er det eneste, der gør dem sammenlignelige, og den står derfor på hver produktside her.

Deklarationen i netbutikken: grisekød 74 %, vand, kartoffelstivelse, spæk, sojaprotein, salt, løg, stabilisator E 451, druesukker, krydderier, glukose, krydderiekstrakter, antioxidant E 301, konserveringsmiddel E 250 og grisetarm.

Af de tre pølser i dette udtræk er den den eneste med 74 % kød; de to ostepølser oplyser begge 62 % grisekød, fordi ost, vand og spæk fylder resten af farsen. Kartoffelstivelsen står højt på listen — før spæk og sojaprotein — og det svarer til de 3,6 gram kulhydrat pr. 100 gram i tabellen mod 1,2 og 1,5 gram for de to andre.

Én detalje er værd at bemærke i læsningen: listen nævner både druesukker og glukose som to selvstændige poster. Sådan er varen registreret i netbutikken. Deklarationen på selve emballagen er den juridisk gældende, og det er den, der skal læses, hvis den præcise angivelse betyder noget.

Yderst sidder grisetarm — en naturtarm i modsætning til en fremstillet kunsttarm. Det er den, der giver knæk i skindet, og det er også den, der sætter grænsen for varmen: sprænger skindet, løber saften ud, og resultatet bliver tørt.

I praksis betyder det middel varme og tid. På panden: lav til middel varme og gerne låg i en del af tiden, så pølsen bliver gennemvarm hele vejen ind. På grillen: indirekte varme det meste af tiden og kun et par minutter over direkte varme til farve til sidst.

Pakken er en kølevare og skal blive på køl frem til datoen; åbnet bruges den inden for få dage. Pølserne tåler frost godt — fryses de enkeltvis, kan man tage præcis den mængde op, der skal bruges, og optøning på køl giver den mest pålidelige konsistens. Netbutikken registrerer varen som ikke ført i alle butikker, så et tjek af den lokale butik kan være på sin plads.